Smakerna i denna chili är hämtade från ingredienser som används av spanjorerna som bosatte sig i Västindien på öarna som nu kallas Kuba och Hispaniola.
Cal / Serv: 689 Utbyte: 5 Ingredienser 1 1/2 pund. Smal mark Nötkött 2 medelstora lökar 2 vitlöksklyftor 2 laurbönblad 2 tsk. chilipulver 1 tsk. slipad kummin 1/2 tsk. mald muskotnöts 1/4 tsk. Färsk mald svartpeppar 1/4 tsk. mark krydda 1 tsk. salt 1/4 tsk. hackade färska timjan lämnar 1 tsk. kapris 2 msk. hackade pimiento-fyllda gröna oliver 2 kan tärnad gröna chili 2 c. starkt kaffe 1 msk. mörka melass 1 burk 14 1 / 2- ounce c. russin 1/2 c. skivade mandlar 5 c. varm kokta ris Vägbeskrivning- Brun köttet och grönsakerna: I en stor nederländsk ugn, brun nötköttet på medelhög värme - cirka 3 minuter. Ta bort innehållet från den nederländska ugnen och sätt åt sidan. Sänk värmen till medium låg. Tillsätt lök och sauter tills den är genomskinlig - cirka 3 minuter. Tillsätt vitlök och kok 1 minut.
- Gör chilien: Byt ut kött i den nederländska ugnen och tillsätt lagerblad, chilipulver, kummin, muskot, peppar, krydda, salt, timjan, kapris, oliver, chili, kaffe, melass och tomater. Simmer upptäckt i 20 minuter.
- Slutför chilien: Tillsätt russin och låt sjuda upptäckt i 10 minuter. Pynt med mandlar. Servera varmt över kokt ris.
