Korgar med bambustångare kräver särskild skötsel.
Ångkorgar av bambu är en häftkläder i asiatisk matlagning. Dessa stöder mat över kokande vatten och låter ångan laga maten. Till skillnad från metallångare, absorberar bambukorgar överflödigt fukt, vilket ger mat som är perfekt ångad utan att bli fuktig från kondens. När du har en bambu ångkorg ska du ta hand om den ordentligt för att säkerställa att den kommer att hålla i flera år.
Använda sig av
En del av att ta hand om en bambu ångkorg använder den korrekt. Placera ångaren på ett rack i din wok eller en kruka för att förhindra att det kokande vattnet rör vid bambusgitteret i ångbotten. Stapla korgarna för matlagning av flera livsmedel på en gång, men håll locket på korgen på toppen för att hålla ångan i bambukorgarna så att den lagar maten.
Matlagning klibbiga livsmedel
För att skydda tränätet inne i ångaren måste du ställa in ångerns inre när du lagar mat som är benägen att klibba som dumplings. Kål, banan eller salladsblad är naturliga alternativ som lätt smakar maten. Pergamentpapper, skålar, tallrikar eller smord aluminiumfolie är oätliga alternativ. Se till att det finns utrymme mellan fodret och kanten på bambukorgen så att ånga rinner in i korgen. Om du använder foder med livsmedel som troligen fastnar förhindrar det att matpartiklar blir kvar på bambu efter att du har använt korgen. Om dessa matbitar förblir fastna på bambusgitteret i korgen, kan de formas.
Tvättning
Korgar med bambustångare får aldrig sjunka i vatten. Skrubba korgarna med en nylonborste och tvålvatten. Skölj av vattnet och torka korgen med en handduk. Låt korgen ligga ute över natten för att lufttorka efter att du har tvättat den för att säkerställa att det inte finns mer mögel-orsakande vatten i korgen.
Lagring
Förvaring av bambu ångkorgar korrekt förhindrar utveckling av mögel och mögel och hindrar korgarna från att spricka. När korgarna har lufttorkat helt efter tvätt, förvara korgen och locken separat på en sval, torr plats. Förslut inte bambuångare i plast för att förhindra kondens. Förvara ångaren på en hylla och förvara inte annat köksredskap ovanpå korgen för att förhindra att den spricker. Överdriven torkning kan också leda till sprickbildning, men detta kan förhindras genom att hålla bambu ångkorgen hydratiserad genom regelbunden användning.
