Clifford A. Wright, författare till The Best Soups in the World, ger oss sitt recept på en läcker gurkayoghurtdipp. Serveras kyld med pitabröd eller skära upp grönsaker, detta är ett passande recept för sommaren väder.
Cal / Serv: 47 Utbyte: 2 koppar Ingredienser 1 stor gurksalt 3 vitlöksklyftan 2 c. tjock, högkvalitativ, helt fett vanlig yoghurt 1 msk. hackad färsk dill 3/4 tsk. torkad mynta 1 msk. olivolja Vägbeskrivning- Placera gurka i en liten skål, strö lätt över salt och kasta; låt vila 30 minuter. Tappa gurka, pressa ut vätska och lägg åt sidan.
- Mosa vitlök och 1 tsk salt i en medium skål i en pasta. Tillsätt yoghurt och bland tills den är jämn. Lägg till reserverad gurka, dill, mynta och olja; rör om tills blandningen når konsistensen av en tjock soppa.
- Kyl i 1 timme. Servera kall med pitabröd eller grönsaker.
