Tyska chokladkakan blev en rikstäckande hit efter att receptet publicerades i en tidning i Dallas 1957.
Även om det exakta ursprunget för det tyska chokladkakareceptet är okänt, skapades Tysklands choklad 1852 av amerikanen Samuel German, vilket banade vägen för kakans troliga skapelse under 1920-talet. I motsats till vad namnet kan antyda har den tyska chokladkakan inga band till Tyskland och är ett amerikansk-född recept. Skillnaderna mellan tysk chokladkaka och chokladkaka är subtila.
Tyska chokladingredienser
Tysk choklad anses vara sötare än halvsöt choklad och innehåller en blandning av chokladlut, socker, kakaosmör, olika smakämnen och lecitin, som är fett från äggokar. Samuel German utvecklade denna choklad som ett sätt att effektivisera bakprocessen för bakare genom att blanda choklad och socker ihop.
Bitter och halvsöt choklad
Vanlig choklad är antingen kakao, som är en bitter, sockerfri choklad som används strikt vid bakning, eller halvsöt, lågsockerchoklad som antingen kan ätas av sig själv eller kombineras i ett bakningsrecept.
Bygga en tysk chokladkaka
Medan den vanliga chokladkakan är choklad genom och igenom, med glasyr på toppen och sidorna, tar den tyska chokladkakan upp ett hack med lager av karamellsmakad glasyr mellan tre lager chokladkaka - vilket gör en mycket fuktig kaka. Tillsammans med dess lager, lämnas sidorna på kakan öppen för att avslöja dessa olika lager.
Ytterligare ingredienser
Om du vill nötter med den tyska chokladkakan, lägg till nötter som pekannötter i kakans frostlager för en liten knas och balansera sötma med ett spår av salt. Du kan också lägga till karamelliserad frukt som jordgubbar eller persikor i frostskikten för att lägga till en annan dynamik i kakans struktur. Slutligen kan flingor av kokosnöt blandas in med tårta smeten.
