Även om dessa chokladfrostade godisar liknar biscotti, bakas de bara en gång, inte två gånger som den klassiska kakan.
Cal / Serv: 149 Utbyte: 1 Ingredienser 1 1/2 c. hackade hasselnötter 1 paket bittersöt bakchoklad 2 c. socker 1 c. osaltat smör 5 stora ägg 4 1/2 c. alla mjöl 1 msk. bakpulver 1 msk. vaniljextrakt 1 tsk. salt 1 paket semisweet chokladchips Instruktioner- Värm ugnen till 350 grader F. Sprid hasselnötter och stek 20 minuter eller tills de är lättbruna; avsatt för att svalna. I mikrovågsäker kopp i mikrovågsugn eller liten kastrull på låg värme, värm och rör om choklad tills den smälter och slät; ställ åt sidan för att svalna till rumstemperatur.
- I stor skål, med kraftig elektrisk mixer på medelhastighet, slå socker och smör tills det är lätt och fluffigt. Pisk i ägg, en i taget, tills de är väl blandade. Sänk blandarens hastighet till låg. Slå gradvis in smält choklad, mjöl, bakpulver, vanilj och salt tills det är väl blandat, ibland skrapar sidan av skålen med gummispatel.
- Fäll in rostade hasselnötter och 1 kopp chokladchips med spateln. Täck och kyl i deg 1 timme eller tills den är tillräckligt fast för att forma.
- Värm ugnen till 325 grader F. Smörj två stora bakplåtar. Dela upp deg i fjärdedelar och forma varje del i en 8- till 4-tum rektangel; placera 2 rektanglar på varje smört ark. Baka 30 minuter eller tills mitten springer tillbaka när du lätt trycker med fingertoppen. Öppna omedelbart varje kakarrektangel med 1/4 kopp kvarvarande chokladchips; låt stå i 5 minuter eller tills flisarna mjuknar. Sprid mjukade chips jämnt över toppen till frostskakorna med kniven. Kyl kakarrektanglar helt på lakan. Överför kakarrektanglar till stor skärbräda. Skär vardera tvärsnittet med en sårad kniv med sågningsrörelse i 1/2-tums tjocka skivor. Förvara kakor i stor lufttät behållare.
