Klimpar kan fyllas med nästan vad som helst, och den sunda kombinationen av kyckling med grön kyckling och gröna grönsaker i dessa kommer att glädja även den mest kalorimedvetna gästen.
Recept med tillstånd av Gregory Gourdet, kock vid avgång i Portland, Oregon
Cal / Serv: 66 Utbyte: 24 Prep Time: 0 timmar 20 min Total tid: 0 timmar 50 min Ingredienser 1/4 c. vegetabilisk olja 9 oz. malad kyckling 1 bit färsk ingefära 3 msk. palmsocker 1/4 c. fisksås 4 c. grovt hackad escarole 24 wontonomslag sojasås Vägbeskrivning- Värm olja i en medium kruka över hög värme. Tillsätt kyckling, ingefära, socker och fisksås; koka tills vätskor har minskat, 5 till 7 minuter. Tillsätt escarole och koka tills det är ljust grönt, cirka 1 minut. Överför till en pappershanddukfodrad bakpanna för att svalna, cirka 20 minuter.
- Placera 1 matsked fyllning i mitten av 1 wontonomslag. Fukta omslagets kanter. Dra upp 2 motstående hörn, sedan återstående hörn, låt toppen öppen. Upprepa. Ångklimp i en ånga tills det är genomskinligt, 5 minuter. Servera med sojasås.
