Att hålla färskskuren frukt från att bli mörk är möjligt genom att använda naturligt förekommande hämmare.
Många människor är idag intresserade av naturprodukter som smakar gott, är hälsosamma och ekonomiska. Att hålla färsk frukt ganska efter att den har skurits är en utmaning. När färsk frukt skärs, förlorar den vatten. Denna vattenförlust startar tillväxten av svampar och mögel som påskyndar bortskämd processen. Denna process gör att den skurna frukten blir brun och oattraktiv. Det finns kommersiella produkter som bromsar denna process, som Fruit Fresh, men för dem som äter naturligt, hälsosamt ätande är mängden socker i denna produkt ett problem.
C-vitamin tabletter
Ett alternativ till att använda en kommersiell produkt för att fördröja bortskämd process med färskskuren frukt är att använda C-vitamin tabletter. För att göra en effektiv C-vitaminlösning för att förhindra brunning, krossa fyra 500 mg tabletter med C-vitamin och upplös pulvret i tillräckligt med vatten för att helt täcka eller täcka mängden skuren frukt du planerar att förbereda. C-vitamin är lätt tillgängligt i livsmedelsbutiker och läkemedelsbutiker.
Naturligt svavel
Naturligt förekommande svavel har potential att förbjuda brunningen som inträffar när färsk frukt skärs. "Journal of Food Science" publicerade en rapport som indikerar att naturligt svavel är effektivt för att förbjuda brunning av skuren frukt i upp till 14 dagar. Detta är en mycket längre tid än andra naturliga alternativ. Personer, som behöver förbjuda att förstöra processen med att skära färsk frukt under en längre tid, kanske vill överväga att använda naturligt svavel som ett alternativ till kommersiella produkter.
Chilipeppar
Chilipeppar har mycket C-vitamin och är därför mycket effektiv för att minska eller helt eliminera brunningen som uppstår när färsk frukt skärs. Att doppa den skurna frukten i en lösning av slipad chilipeppar och vatten förhindrar brunfärgning. Andelen chilipeppar till vatten beror på hur mycket frukt som skärs för konservering.
Fruktjuicer
Att lägga färskskuren frukt på en tvätt av saften från andra frukter med mycket C-vitamin är ett annat sätt att hindra färsk frukt från att bli brun. Att blanda färskskuren frukt med apelsin- eller ananasjuice eller flaskad citron- och limejuice håller färsk frukt klar från att mörkna.
Färsk frukt
Att blanda färska frukter som missfärgas efter skärning, som äpplen, bananer och päron, med andra frukter med mycket C-vitamin är ett effektivt sätt att förhindra att färgen missfärgas. Att skapa en färsk fruktsallad som innehåller färsk apelsin- och ananasskivor fungerar effektivt på grund av den stora mängden askorbinsyra i dessa frukter.
