Doppa, klä, droppa eller dunka dina favoriträtter med det här hemlagade smaktillsatsen och tillsätt glitter och krydda i nästan vilken maträtt som helst. Vitlök-majonnäs eller aïoli, en sammandragning av de franska orden för vitlök och olja, har sitt ursprung i Provence.
Cal / Serv: 143 Utbyte: 1 kopp Ingredienser 4 vitlöksklyftan 1/2 c. olivolja 1 msk. olivolja 1 stor äggula 1 1/2 msk. citronsaft 1/2 tsk. Dijons senap 1/4 tsk. saltanvisningar- Smak oljan: Placera vitlök och olja i en liten kastrull och koka på medelhög värme tills vitlökan bara börjar bruna - cirka 5 minuter. Ta bort oljan från värmen och låt vitlök branta i 20 minuter. Sila oljan genom en sikt, kasta vitlök och kyla oljan helt.
- Gör majonnäs: Vispa ihop äggula, citronsaft, senap och salt i en stor skål. Tillsätt vitlöksoljan i en mycket tunn kontinuerlig ström under vispning tills all olja är införlivad. Servera omedelbart eller kyl i en lufttät behållare i 2 till 3 dagar.
