Kasta eller spruta våfflor med lätt olja för att göra dem krispigare.
Det är ingen hemlighet att pommes frites kokta i olja innehåller mycket fett, men du kan baka pommes frites för att skära fettet, samtidigt som du uppnår en gyllene färg med en krispig utsida och mjukt centrum. Våffelfries, potatis skurna med ett vågigt rutnätmönster, kan bakas precis som du skulle baka bakade snittade pommes frites. Om du bara vill laga en enda portion våfflafries kan det verka som ett slöseri med energi att använda en konventionell ugn. Istället kan du baka våffelfries i en brödrost för att få samma smak utan att överhettas hela köket.
Saker du behöver
- Matolja (valfritt)
- Bakplåtspapper
- Aluminiumfolie (tillval)
Förvärm brödrosten till cirka 425 grader Fahrenheit. Brödrostsmodellerna varierar mycket, så din kanske inte kräver förvärmning.
Kasta våfflorna i olja, om så önskas, för att uppnå en krispig utsida och en rikare brun färg. Täck dem lätt för att undvika fuktiga frites. Du kan prova en matlagningspray med olivolja som låter dig spraya en tunn, jämn päls över pommes frites.
Rik brödrost ugnsbrickan med pergamentpapper för att förhindra att fastna och minska röran.
Ordna våffelfrisarna i ett enda lager på den lilla brödrost ugnsbrickan. Om du har missat det brickan kan du fälla lite aluminiumfolie för att göra ett bricka som är tunnare, men ett lämpligt alternativ i en nypa.
Sätt i facket i den förvärmda brödrosten och ställ in timern i 10 till 12 minuter för förpackade våffelfries eller upp till 17 minuter för handklippt våffelfries. Kontrollera potatisen efter timernklockan och grädda i några minuter till om våfflets frites på undersidan inte har utvecklat en gyllenbrun färg.
Ta bort bakplåten från brödrost. Använd tång eller en spatel för att vända våfflorna. Sätt tillbaka brickan i ugnen och grädda i ytterligare 10 till 17 minuter, beroende på om du lagar förpackade eller färska pommes frites. Öka tillagningstiden, om det behövs, tills den andra sidan blir gyllenbrun och når den önskade nivån på sprödhet.
Ta bort våffelfrischen från ugnen när du är klar och flytta dem till en tallrik. Strö över salt eller andra smaksättningar efter önskemål.
Tips & varningar
- Färska, handskurna pommes frites tar vanligtvis 30 till 35 minuter att baka, men frysta våffelfries är delvis stekt innan de förpackas så att du inte behöver baka dem från en rå form.
- Förpackade, frysta våffelfries är äkta våfflafries eftersom de har hål för att skapa rutform som liknar frukostvåfflor. När du använder färska potatis hemma kan du använda ett vågigt blad för att klippa tjocka pommes frites med ett vågigt mönster, men utan hålen.
