Pensionera din pepparkakamaskinkakare i ett år och ha lite kul att dekorera djurformer med olika färger av rik, kunglig glasyr.
Utbyte: 4 Förberedelsetid: 0 timmar 40 minuter Totaltid: 0 timmar 50 minuter Ingredienser Kakor 3 1/2 c. alla mjöl 1 msk. malad ingefära 1 tsk. koriander 1/2 tsk. slipade kryddnejlikor 1/2 tsk. salt 1 1/2 stick osaltat smör c. ljusbrunt socker 1/2 c. mörk majs sirap 1/4 c. melass Royal Icing 4 c. konfektyrsocker 6 msk. Varmt vatten 3 msk. marängpulver Brun, rosa och röd gel matfärgningsanvisningar- Kombinera mjöl, ingefära, koriander, kryddnejlikor och salt i en stor skål. Avsätta.
- Kombinera smör, brunt socker, majssirap och melass i en medelhög kastrull på medelhög värme; koka under omrörning ofta tills den blandats. Häll i mjölblandningen under omrörning med en träsked tills en jämn deg bildas. Täck och kyl i kylen tills den är tillräckligt sval att hantera, cirka 1 timme.
- Dela degen i 2 lika stora bitar och klappa var och en i en kvadrat. Rulla ut varje kvadrat mellan två ark med lätt mjölat pergament till 1/4-tum tjocklek. Överför till en bakpanna, linda in ordentligt med plastfolie och kyl i 1 till 1 1/2 timme.
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Ta bort och packa upp 1 deg kvadrat. Skär ut 6 vardera svin-, ko-, tupp- och hästformar med lättmjölkade fräsar. Överför till två pergamentfodrade kastruller med mellanrum mellan kakor med en tum mellanrum. Grädda tills den är fast, 10 minuter, roterande kokkärl halvvägs. Överför till ett trådhylla för att svalna helt. Upprepa med återstående deg.
- För Royal Icing: I en stor skål, med en elektrisk mixer på hög, slå konfekt socker, 6 msk varmt vatten och 3 msk marängpulver tills det är tjockt och glansigt, 10 till 12 minuter.
- Dela isbildning mellan 4 skålar. För att färga glasyr för griskakor: Doppa en tandpetare 3/4 tum djupt i rosa gelmatfärg och rör i den första skålen. För ko: Rör om 1/4 tesked brun gelmatfärg i den andra skålen. För tupp: Rör om 1/4 tesked röd gelmatfärg i tredje skålen; doppa en tandpetare 3/4 tum djupt i brun gel matfärgning och rör om till glasyr. För häst: Lämna den fjärde skålen vit.
- Dekorera kakor med angivna färger Royal Icing . Fyll i fyra lådor med strimlat trä excelsior för att paketera. Nestla 12 kakor (3 av varje djurform) i varje låda.
