En av min familjs favoriter, denna silkeslen, brownielike efterrätt är bäst när den serveras varm, toppad med färsk vispad grädde. Kakans kaloriinnehåll har reducerats genom att skära ut något av smöret och mandlarna och släppa ut glassens toppning.
Cal / Serv: 463 Utbyte: 10 ingredienser 1 1/2 c. semisweet chokladchips 1/2 c. osaltat smör 4 stora ägg c. unsifted mjöl för alla ändamål c. socker c. hackade, rostade naturliga mandlar eller tärnade rostade mandlar Hot Fudge Sauce Sötad vispad grädde (valfritt) Vägbeskrivning- Värm ugnen till 350 grader. Smör en grund 9-tums bakform.
- Smälta choklad och smör i en torr 2-kvarts kastrull över låg värme eller mikrovågsäker skål i mikrovågsugn. Avlägsna från värme. Rör i äggulor och mjöl; avsätta.
- I en stor skål, med elektrisk mixer på hög hastighet, slå äggvita tills de är skummiga. Slå gradvis i socker tills styva toppar bildas. Vik chokladblandningen i vita vita bara tills det inte finns några vita strimmor kvar. Vik snabbt in mandlar. Häll i smört fat.
- Grädda 25 minuter eller bara tills den är inställd. Mitten kommer att vara mjuk medan kanten puffar upp men faller vid kylning. Förbered samtidigt Hot Fudge-sås.
- För att servera, sked varm kaka på enskilda tallrikar. Toppa med vispad grädde om så önskas. Passera varm fudge sås för att servera över toppen.
- Varm fudgesås: Kombinera 1/2 kopp socker och 1/2 kopp osötat kakaopulver i en kvarts kastrull tills den är väl blandad. Rör i 1/2 kopp tung grädde tills den är jämn. Tillsätt 1/2 kopp (3 uns) semisweet chokladchips och 1/4 kopp lätt majs sirap. Koka på låg värme under omrörning konstant tills sockret löses upp och såsen är jämn. Avlägsna från värme; rör om 1 tsk vaniljextrakt. Håll såsen varm genom att ställa in kastrullen i en kastrull med varmt vatten tills den är klar att serveras. Häll i liten serveringskanna och servera genast. Gör cirka 1 1/4 koppar.
