Kocken Steven Satterfield avslöjar mormors recept för en familjespecialitet, pepparäger. När du betar dina egna råvaror börjar du med att sterilisera en ren 1-kvarts glas konservburk och lock i en kruka med kokande vatten i 15 minuter. Använd tång för att ta bort locket och burken, som fortfarande bör vara varm när den fylls med paprika.
Utbyte: 1 kvarts Prep Time: 0 timmar 15 min Total tid: 0 timmar 30 min Ingredienser 1 pund blandad varm paprika (som jalapeños, serranos och habaneros) 4 c. äppelcidervinäger 2 msk. Kosher salt Vägbeskrivning- Fyll steriliserad burk med blandade paprika.
- Koka vinäger och kosher salt i en stor kruka över hög värme.
- Avlägsna potten från värmen och sleven, röret varm vinäger-salt blandning över paprika; tätningsburk. Låt burken sitta i minst en vecka för att gifta sig med smakerna innan du använder den. Kylskåp efter öppning.
