Terra Cotta kruka för asado grill.
Långsam rostning av kött på grillen över en vedeldad eld är ett av de bästa sätten att laga färskt nötkött, kyckling eller fisk. Grillaing ger inte bara ett underbart smakdjup till maten utan ger också en trevlig och rolig matupplevelse. I Latinamerika är det ett populärt sätt att laga mat bland genomsnittliga folk såväl som exklusiva restauranger och kallas asado. Särskilt argentinare är kända för sin expertis inom grilling. Lyckligtvis är det inte nödvändigt att resa för att njuta av välsmakande godis som är färsk från en asado-grill. Du kan skapa din egen grill hemma.
Saker du behöver
- Stor v-formad terra cotta växt kruka ungefär 16 inches i diameter
- Tre lerkrukfötter
- Cirkulär metall BBQ-grill ungefär 10 tum i diameter
- Cirkulär metall BBQ-grill ungefär 15 tum i diameter
Köp en stor v-formad kruka med terra cotta lera från din lokala förskötselsbutik och tre lerfot för att potten ska sitta på, som håller den från marken med några centimeter för ventilationsskull. Var noga med att välja en dubbel kantad kruka gjord av italiensk terrakotta för att säkerställa en långvarig kvalitetsgrill som inte spricker vid ofta användning.
Köp två cirkulära metallgaller utformade för BBQ-användning. En större grill kommer att fungera som själva matlagningsytan och en mindre grill kommer att användas som en yta för att hålla kolet under.
Rikta in lerkruvfötterna jämnt fördelade i en triangelform som är tillräckligt bred så att botten av växtpotten kan vila på fötterna. Lägg potten ovanpå de tre fötterna. Potfötterna används för att hålla växtpotten upp från marken för att tillåta luftcirkulation och elden för att dra luft upp genom dräneringshålet.
Sätt i den mindre metallgrillen inuti växtpotten. Storleken på grillen ska vara något större än bottendiametern på insidan av växtpotten så att grillen vilar lite ovanför botten av potten och inte spola mot den inre botten.
Placera den större metallgrillen precis på toppen av växtpotten. Storleken på denna grill ska vara sådan att grillen inte vilar långt ner i potten, men mot toppen når de flesta ändå precis under överkanten eller läppen på krukan några inches.
Tvärsnitt av potten med grillar införda.
Tips & varningar
- Du kan bygga en asado-grill i olika storlekar från liten till extra stor beroende på dina behov. Storleken på terrakotta som du väljer kommer att bestämma storleken på metallgrillar du behöver och hur mycket mat du kan grilla på en gång.
- Ta med dig de två metallgrillarna till butiken där du ska köpa terrakottapotten så att du kan passa dem i olika storlekar för att avgöra vilken storlek på potten du ska köpa.
- Var noga med att inte välja en kombination av metallgrillar och en kruka i storlekar som skapar ett för litet område för kolet. Om den översta grillen är för låg nere i växtpotten och därmed för nära kolet, kommer du att vara mer benägen att bränna din mat.
