Gröna delade ärter ses ofta bredvid de torkade ärtorna och bönorna i butiken, men dessa baljväxter har fördelen att laga mat snabbare än bönor eller andra ärtsorter. De behöver inte heller rehydratiseras över natten. Eftersom de har delats kan de ta upp vatten snabbare än hela bönor och ärter. Detta innebär att ärterna bryts isär under matlagning och lämnar en förtjockad soppa. När du är klar med att laga gröna delade ärtor kan du använda dem i ett av de vanligaste recepten för dem - delad ärtsoppa (se Resurser).
Saker du behöver
- 1 c. gröna delade ärtor
- 3 c. vatten
- Salt och peppar efter smak
- 2 qt. pott
Steg 1
Undersök ärterna och ta bort alla stenar som kan ha fastnat i partiet.
Steg 2
Placera ärtorna och vattnet i en 2-qt. kokning och koka upp.
Steg 3
Sänk värmen till medium-låg och låt ärtorna sjunka i 30 till 40 minuter, täckta. Ärtorna bör vara mjuka.
Steg 4
Tillsätt salt och peppar efter smak. Servera som det är eller använd i ditt favoritrecept.
