Potatsallad kompletterar en mängd olika huvudrätter.
Potatsallad är en sidorätt som vanligtvis serveras vid picknick, stora familjesammanträden och potluckmiddagar. Denna krämiga och kalla sidamat är gjorda med potatis, och har vanligtvis majonnäs och andra smaksättningar. Även om du kan köpa olika typer av potatissallad i butiken, är hemmagjord potatissallad enkel att tillverka, vilket endast kräver förberedelsetid och ingredienser som är lätta att hitta. Den enda skillnaden mellan att förbereda hemgjord potatissallad för fyra personer eller 40 är hur mycket tid och ingredienser som krävs för att laga maträtten.
Saker du behöver
- 18 pund röda lycka potatis
- Grönsaksskalare
- Kökshandduk
- Paring kniv
- Stor kruka
- 1 tsk. salt-
- Stor skål
- 1 1/4 kopp söt syltan
- Träslev
- Skålar
- 3 3/4 kopp lätt majonnäs
- 1 2/3 kopp mjölk
- 2 tsk. citron juice
- 1/3 kopp gul senap
- 5 tsk. socker
- 2 1/2 tsk. svartpeppar
- 1 msk. torkad dill
- 1 dussin hackade hårkokta ägg
- 2 koppar finhakad lök
- 2 1/2 koppar finhackade selleri
- 2 1/2 koppar söta pickle relish, dränerad
Skala huden från 18 lbs röda potatis. Skölj potatisen under kallt vatten och torka med en ren handduk. Skär den skalade potatisen i 3/4-tums kuber med hjälp av en kniv.
Den vaxartade strukturen på röda potatisar gör dem bra för kokning.
Släpp potatisbitarna i en stor gryta med vatten och tillsätt 1 tsk. salt. Koka potatisen i cirka 10 minuter tills de är mjuka. Tappa ur vattnet ur potten och överför de kokta potatisen till en stor skål.
Häll 1 1/4 kopp juice från en burk med söta pickles över potatisen. Rör försiktigt potatisarna tills de alla är belagda med syltan. Låt potatisarna sitta i syltan tills de är helt avkylda.
Placera 3 3/4 kopp lätt majonnäs i en skål. Rör i 1 separat kopp mjölk och 2 tsk i en separat skål. citronsaft för att göra surmjölk. Häll den sura mjölkblandningen i majonnäs innan du tillsätter 1/3 kopp gul senap, 5 tsk. socker, 2 1/2 tsk. svartpeppar och 1 msk. torkad dill. Blanda ingredienserna tills de är helt blandade.
Gul senap ger sin färg till potetsallad.Tappa majonnäs och senapsås över potatisen. Fyll på blandningen med 12 hackade hårkokta ägg, 2 koppar hackade lökar, 2 1/2 koppar finhackad selleri och 2 1/2 koppar dränerad söt pickle.
Släng alla ingredienserna tillsammans med träskeden tills potatisarna är belagda med blandningen majonnäs och senapssås och ägg, lök, selleri och relish fördelas jämnt över potatissalaten. Kyl sallad tills den är klar att serveras.
