Hur man lagar ländstycken

Matlagning av ländstycke kräver kunskap om matlagningstekniker eftersom de är enkla att koka över. Mångbiff innehåller mindre fett jämfört med andra kött som finns tillgängliga i din lokala slaktare. För att förhindra att biffarna är för tuffa att äta är det viktigt att välja en matlagningsmetod som du känner till. Sirloin biffar kräver anbud och marinering för att skapa en måltid som alla kommer att njuta av.

Saker du behöver

• Ryggbiff
• Köttkrok

• Marinad
• Gnid smaksättning

Steg 1

Ömma ländstycket. Använd försiktigt kärnan på båda sidor av biffen för att lossa köttets fibrer. Du kommer att kunna berätta att fibrerna är lösa när biffen verkar längre i storlek och att fibrerna kan vara trasiga på biffens yta.

Hur man lagar ländstycken

Steg 2

Välj en marinad. Att marinera biffen över en natt kommer att göra din ländskenbiff saftigare när den tillagas. Välj en marinad som är specifikt för nötkött. Istället för att marinera biffen med en flytande marinad kan du försöka använda en gnugga på din biff. Gnuggar finns i kryddavdelningen i din livsmedelsbutik, och de kommer att låsas i biffjuicer innan du börjar laga mat.

Steg 3

Bestäm dig för hur du ska laga din ländersbiff. Fyra sätt att laga en ländsbiff som är populära är att grilla, baka, steka eller steka. Varje metod består av olika tekniker för att säkerställa att biffen lagar rätt.

Hur man lagar ländstycken

Steg 4

Grill höggbiff. Innan du grillar ska biffen tinas och vara vid rumstemperatur. Se till att biffen inte fastnar genom att tillsätta olja eller kokspray i grillen. Långbiff stekar snabbt på grillen. Det är viktigt att inte vända biffarna ofta för att de kommer att förlora sina juicer. Laga biffarna på varje sida i cirka 2 till 3 minuter. Kontrollera biffens inre för att säkerställa att biffarna är redo att äta och ta bort dem från grillen.

Steg 5

Grädda ländskenbiffar i ugnen på 425 grader Fahrenheit i 30 minuter tills de är kokta till önskad smak. Bakning av ländstycksbiffar minskar fukten som finns i biffarna. Ugnen tenderar att torka ut köttet om du inte tar dig tid att marinera på rätt sätt. Grädda biffar med en marinad och tillsätt grönsaker, till exempel lök, för att hålla fukten i biffarna. Försök att bära stekarna i en stekpanna i två minuter innan du bakar dem för att säkerställa att juicen stannar inne i biffarna.

Hur man lagar ländstycken

Steg 6

Broiling biffar är en alternativ matlagningsmetod som människor tenderar att ignorera. Att koka biffar i ugnen genom att koka dem kommer att säkerställa att de förblir saftiga. Efter att ha marinerat dem placerar du dem direkt i ugnen och ställer in ugnen i borrning. Placera biffarna direkt över slakten i ugnen och koka biffarna i 3 till 4 minuter för varje sida. Ta bort biffarna och lägg en bit tältfolie över dem i 6 minuter innan servering.

Hur man lagar ländstycken

Steg 7

Stekning av ländstycke är en populär matlagningsmetod. Vänd värmen högt och sörra båda sidor av biffen. Sänk ner värmen på medium låg och koka biffarna på varje sida i 3 till 4 minuter tills de når önskad smak.

Hur man lagar ländstycken