Butternut är ett träd i valnötfamiljen som producerar gröna, äggformade frukter som innehåller grova, bruna nötter som liknar persika gropar. Butternuts är mycket näringsrik och en favoritmat av fåglar, ekorrar och andra små gnagare. Människor använder mutteroljan för allt från matlagning till möbelpolish. Butternuts producerar en mycket mörk olja som lägger till sin färg till allt kokt i det och mörknar trä till en djup, lackerad glans. Människor kan också äta butternuts för sitt näringsvärde. De smakar liknande valnötter och kan användas istället för valnötter i pajer, bakverk och andra rätter. Det bästa sättet att lagra butternuts för de flesta användningsområden är att torka dem.
Saker du behöver
- butternuts
- Bakplåtspapper
- Trådställ
- Buckets
- Vatten
- handdukar
Fyll en hink med ljummet vatten och släng i så många butternuts som du kan. Rör vattnet grovt med en pinne för att ta bort smuts och skräp på skalet. När vattnet slutar röra sig, vänta några minuter på att muttrarna sjunker eller flyter. Skörda muttrarna som flyter och torka dem med en handduk. Kassera muttrarna som sjunker.
Sätt ut några trådhyllor på en sval, torr, ostörd plats. Ett utomhuskök, konserveringsrum eller ett rent hörn i källaren är alla bra alternativ. Riv av rutor av pergamentpapper och lägg dem jämnt över trådrackarna.
Sprid ut butternuts i ett enda lager på pergamentpapper. Sätt dem alla minst en halv tum från varandra för att förhindra råtta där skalet kan komma i kontakt. Du kan skära nötter om så önskas, men du behöver inte. När butternuts är helt torr kommer skalarna att sönderdelas.
Låt butternuts torka i ungefär fyra veckor, kontrollera dem varje vecka. Skalarna börjar bli mörkare och skrynkla men inte växa grimliga eller slemiga. De bör känna sig lösa och lätt svampiga först, sedan torra och spröda. När skalen är spröda, smuldra bort dem med fingrarna och förvara butternötter i kylen.
