Använd fänkål som ersättning för dill i dina recept.
Fänkål är en mångsidig ört - alla delar av växten är ätliga, inklusive glödlampa, frön och löv. Det innehåller C-vitamin, järn, kalcium och folat, enligt Farm Spot. Prova att grilla eller sautera glödlampan och lägg torkade fänkålblad till dina sallader, grytor och fiskrätter. Lägg fänkålfrön i diskarna eller tugga dem råa för att underlätta matsmältningen. När du skördade fänkål, vanligtvis i början av hösten, bevara din skörd genom att torka det du inte kan använda direkt.
Saker du behöver
- Sträng
- Plastbehållare
Tvätta bladen med kallt vatten. Blot torka.
Dela bladen i buntar, var och en innehåller fem till 10 löv.
Bind ändarna på varje gäng med sträng.
Häng klasarna i ett torrt område som är väl ventilerat. Försök att inte hänga dem rätt mot en vägg - maximal luftcirkulation är avgörande för bästa resultat.
Kontrollera löven varje vecka för torrhet. När de är helt torra blir de spröda. Det kan ta två till fyra veckor, enligt University of Illinois i Urbana-Champaign Extension.
Förvara torkad fänkål i en lufttät plastbehållare.
Tips & varningar
- Torkning av fänkål bort från direkt solljus hjälper till att bevara dess färg.
