Spaghetti squash är en stor, ljusgul grönsak med ett strängt inre kött som ser ut som spaghettipasta när det kokas. De flesta spagetti squashrecept kräver att skära squashen i hälften och kasta frön. Om du vill få ut mesta möjliga av din squash, håll frönna till hands för snacks. Spaghetti squashfrön är helt ätliga och när de rostas och kryddas har de en lätt, salta smak.
Saker du behöver
- Durkslag
- Pappershandduk
- 1 tsk. olivolja eller vegetabilisk olja
- 1/2 tsk. salt-
- 1/8 tsk. peppar
- Bakplåten
Skiva din spagetti squash i halva på längden. Använd en sked för att ta bort alla frön från squashköttet och lägg dem åt sidan.
Överför frönna till en durkslag och skölj dem under kallt vatten för att ta bort allt kött som sitter fast vid fröna. Tappa frönna med en pappershandduk.
Ställ in ugnen på 250 grader Fahrenheit. Lägg de torkade frönen i en stor skål och tillsätt 1 tsk. olivolja eller vegetabilisk olja, 1/2 tsk. salt och 1/8 tsk. peppar.
Rör om spagetti squashfrön tills de täcks jämnt med olja, salt och peppar. Häll dem på en bakplåt och sprid dem ut i ett jämnt lager.
Sätt bakplåten i ugnen i 15 minuter. Ta bort frön från ugnen och rör om dem och sätt dem sedan tillbaka i ugnen. Fortsätt att steka och rör om fröna var 15 minut i totalt en timme eller tills frönen är gyllenbruna.
Smaka på ett rostat frö och lägg till mer smaksättning om du tycker att de är för intetsägande. Ät spagetti squashfrön medan de fortfarande är varma. Förvara rester i en plastpåse eller lufttät behållare vid rumstemperatur och konsumera dem inom en vecka för bästa resultat.
Tips & varningar
- Tillsätt chilipulver, vitlökspulver eller torkade örter istället för salt och peppar för en annan smakvariant.
- Glöm inte att röra frön ibland eller så kan de brinna eller steka ojämnt. Ät inte frön rå, så kommer de inte att vara lika smakrika.
