Att uttunna salt sås reducerar saltsmaken i köttdisken.
Salt får fram den fulla smaken av mat, men för mycket salt kan göra nötköttgryta, bräserat nötkött eller biff på grillen till en obehaglig upplevelse. Du kan kasta ut nötköttet och börja om igen, men innan du slösar mat, försök att korrigera det över-saltade nötköttet. Det finns några olika sätt att spara över-saltade kötträtter. Välj det bästa alternativet som kompletterar din måltid och försök sedan korrigera smaken. Du kanske inte hamnar med den exakta ursprungliga maträtten du ville göra, men du kan ändå få något ätligt.
Saker du behöver
- Nötkött eller kyckling
- Kokt ris, couscous eller nudlar
- Skivade grönsaker
- Vinäger eller citron
- Brunt socker eller socker
Tunn ut nötköttgryta eller sås genom att lägga till 1 kopp nötkött eller kyckling. Om du inte har lager, lägg till vatten i såsen för att tunna ut den. Detta später ut saltkoncentrationen i skålen för att korrigera smaken.
Kasta kokta ris, couscous eller nudlar i skålen. Fortsätt att koka nötköttet i några minuter så att kornen absorberar nötköttsmaken och en del av saltet. Tillsätt alternativt skivade grönsaker och kok till grönsakerna är mjuka. Spannmålen eller grönsakerna har blött upp mycket av saltet för att jämna ut smaken på skålen.
Tillsätt vinäger eller citron - syran skär saltsmaken - och en streck socker eller brunt socker för att bekämpa överskottet salt. Använd 1 msk. av oavsett vinäger som fungerar bäst med smaken på din maträtt, smak sedan och tillsätt mer om det behövs Prova rött vinäger med en rejäl stekt eller gryta eller risvinäger med en asiatisk uppståndelse.
Klipp av utsidan av köttet för att se om interiören har en mindre salt smak. Om det gör det tar du bara bort utsidan och serverar interiören med dina sidor och sås.
