Servera din musslor med en varm brödrulle.
Gör de timmar du tillbringar matlagning av en god kruka med mussamchowder lönsamt genom att frysa lite av det. Du kan till och med hitta tanken på flera veckors värde av hemlagad chowder som leder dig till att göra en extra stor batch. Även om du bara säkert kan förvara musslor i några dagar i kylen, kommer korrekt förpackning att hålla din chowder fräsch i upp till sex månader i frysen. Frys den i enskilda portioner så att du kan få en varm, hjärta skål med mussamchowder omedelbart.
Saker du behöver
- Lufttäta behållare
- Slev
Kyl chowder i ungefär 20 minuter i potten. Rör försiktigt chopet under denna tid för att förhindra att en hud bildas. Låt inte din chowder förbli i rumstemperatur i mer än två timmar, annars riskerar du att det förstörs.
Släpp en till två portioner chowder i var och en av de små lufttäta behållarna. Lämna ca 3 tum huvudutrymme för att möjliggöra expansion under frysning.
Förslut de lockade behållarna. Håll försiktigt varje behållare över diskbänken och vänd den upp och ner för att kontrollera om det finns läckor. Placera behållarna i frysen i upp till sex månader.
Tips & varningar
- Förhindra knöl under uppvärmningen genom att snabbt omröra smältkulan i potten.
- Om du planerar att värma upp pulvret på en gång, använd en större behållare.
