Det är möjligt att frysa kokt eller rökt skinka i upp till två månader. Kokt skinka kan stanna kvar i kylskåpet i högst 3 till 5 dagar, eftersom en så stor mängd skinka antingen måste ätas snabbt eller frysas för att förhindra att den blir hård. Om den inte lagras på rätt sätt kan frysskinka dock förstöra den så snabbt som den lämnas i kylen. Nyckeln är helt enkelt att hålla den så tätt packad som möjligt.
Saker du behöver
- Skinka
- Plastfolie eller folie
- Dragkedja i plastfrys
Steg 1
Skär eller dela skinkan i de storlekar som du vill tina upp och använda åt gången. Detta för att förhindra upptining av hela skinkan bara för att frysa delar av den. Omfrysning av livsmedel bör undvikas. När det har tinats ska det kokas eller värmas och konsumeras.
Steg 2
Förpacka den kokta eller rökt skinkan i plastfolie eller aluminiumfolie. Detta skyddar skinkan från oönskad fryslukt eller smak. Placera den inslagna skinkan i en stor frysväska av plast med dragkedja för att förhindra brännskadande luft från att tränga in i omslaget. Använd en permanent markör och skriv innehåll och datum på väskan för att se till att du konsumerar det inom rätt tidsram.
Steg 3
Placera det påsade köttet i frysen. Placera inte andra föremål ovanpå det förrän det är fruset.
Steg 4
USDA Food Service and Inspection Agency föreslår lagring av kokt skinka i frysen i högst 1 till 2 månader. Köttkvalitet, konsistens och smak avlivas efter 2 månader.
Steg 5
Tina skinkan i kylen eller förvara den inuti påsen och tina i diskhon. Det kan vara nödvändigt att värma upp skinkan för att återföra den kokta strukturen och för att täcka alla smaker som erhållits genom frysning. Djupfryst skinka kan verka glatt och vattnig när den har tinats. Om detta är fallet, skölj helt enkelt med vatten och torka.
