Du kan inte frysa en hel gurka eftersom dess textur blir mjuk, men du kan förbereda grönsakerna för långvarig lagring genom att beta dem först. Förvandla extra gurkor till crunchy pickles med vinäger och några andra basingredienser. Gurkorna kommer att betas under frysprocessen. Tina hemlagade pickles när som helst för att serveras med hamburgare och smörgåsar. När du letar efter gurkor att frysa väljer du färska, fräscha grönsaker som inte är övermassa för bästa smak.
Saker du behöver
- 2 liter gurkor
- Bunke
- Rödlök
- 1 msk. konserveringssalt
- Plastfolie
- Durkslag
- 1 1/2 koppar socker
- 1/2 kopp vit- eller äppelcidervinäger
- 1/2 tsk. senapsfrö
- Plastförvaringsbehållare med lufttätt lock eller fryspåsar i plast
Steg 1
Skala och tunt skiva 2 liter färska gurkor. Placera skivorna i en blandningsskål.
Steg 2
Skär en röd lök i tunna skivor och lägg den i skålen med gurkorna. Tillsätt 1 msk. konserveringssalt.
Steg 3
Täck skålen med plastfolie och låt gurkorna sitta vid rumstemperatur i två timmar. Tappa gurkorna i ett durkslag över en diskbänk.
Steg 4
Blanda 1 1/2 kopp socker, 1/2 kopp vit- eller äppelcidervinäger och 1/2 tsk. av senapsfrö tillsammans och häll det över gurkorna. Överför blandningen till en plastförvaringsbehållare med ett lufttätt lock eller slitstarka fryspåsar med dragkedja.
Steg 5
Placera gurkorna i en frys; de kommer att beta och vara redo att njuta av inom fyra dagar. Förvara de inlagda gurkorna i frysen i upp till ett år.
