Välj den färskaste fisken som ska frysas
Att frysa färsk tonfisk är inte som att frysa bara någon maträtt. Färsk tonfisk måste frysas försiktigt för att undvika frysförbränning. Tonfisk som inte är ordentligt fryst kan utveckla en dålig smak och lukt. Felaktigt fryst tonfisk kan också bära sjukdom och orsaka sjukdom. Om du tar dig tid att frysa tonfisk ordentligt kommer det att leda till tonfisk som är fri från bakterier och kokar ordentligt när den tinas.
Saker du behöver
- 1 liter vatten
- 1/4 kopp betningssalt
- Plastfolie
- Återförslutbar plastfryspåse
Förbered en lösning av salt och vatten. Saltet förhindrar att fukten lämnar den färska tonfisken. Det kommer också att hjälpa tonfisken att hålla sig fast.
Doppa tonfisken i saltvattenlösningen i en minut.
Förpacka tonfisken i plastfolie.
Lägg tonfisken i en återförslutbar frysväska. Innan du stänger påsen, se till att trycka all luft ut ur påsen.
Placera tonfisken i den kallaste delen av frysen. Håll fryst i upp till tre månader.
Tips & varningar
- Välj den färskaste tonfisken som ska frysas.
- För bästa resultat ska du inte frysa tonfisken.
- Ett annat sätt att frysa tonfisken är att frysa den i ett isblock. Fyll en panna med vatten och lägg tonfisken i vattnet och placera sedan pannan i frysen. När vattnet är fryst, ta bort isblocket från pannan. Förpacka isblocket med fuktsäker förpackning.
- Afrimning av fryst tonfisk i ditt kylskåp för att undvika förorening eller förstörelse. Avfrostas inte fryst tonfisk vid rumstemperatur, i en mikrovågsugn eller under varmt vatten.
