Frys parmesanost för att hålla den i flera månader.
Ost är i allmänhet inte en bra kandidat för frysning. Frysen förstör ostens naturliga struktur, vilket gör den olämplig för många användningsområden. Parmesan är något av ett undantag från denna regel, eftersom det inte är en ost du normalt skulle skära och äta vanligt ändå. Du kan frysa riven parmesanost i upp till tre månader och solida bitar av parmesan i upp till sex månader med korrekt skötsel. Använd inte din upptinade parmesan för att avsluta rätter; istället integrera den i tillagningsprocessen.
Saker du behöver
- Återförslutningsbar fryspåse av plast, valfritt
- Vaxpapper eller pergamentpapper, valfritt
- Plastfolie, valfritt
Försegla det ursprungliga paketet, den rivna parmesanosten kom in så tätt som möjligt om du köpte förrevad ost. Om du fryser parmesanost som du raspade själv, lägg den i en återförslutbar plastfryspåse och ta bort så mycket luft som möjligt, försegla sedan.
Förpacka ett block eller en bit parmesanost i vaxpapper eller pergamentpapper och sedan i ett lager plastfolie. Packa in osten ordentligt och säkert och lämna inga luckor i något av inslagningsmaterialet.
Lägg den förseglade parmesanosten i frysen. Frys block eller bitar i upp till sex månader och riven parmesanost i upp till två månader.
Tips & varningar
- Om du vill frysa förrevad parmesanost i över två månader, lägg den ursprungliga behållaren i en återförslutbar plastfryspåse. Ta bort så mycket luft från påsen som möjligt, tät och frys. Detta kommer att lägga en extra månad till ostens frysta livslängd, vilket håller den bra i upp till totalt tre månader.
