Förläng livslängden på din vitlök genom att förvara den ordentligt.
Vitlök håller väl i torr lagring, men frysning kan förlänga lagringstiden ytterligare. De tinade vitlöksklyftor har kanske inte samma skarphet som torkad vitlök, men de är fortfarande lämpliga för användning i kokta rätter. Fryningsmetoden beror på hur du planerar att använda vitlök. Vitlök i olja fungerar bra för användning i sauterade livsmedel och såser, medan hela kryddnejlikor är att föredra för recept som kräver hel eller hackad vitlök.
Saker du behöver
- Kniv
- Förvaring burk
- Olivolja
- Matberedare
Torrpackning Frysning
Skala vitlöksklyftan. Låt kryddnejlikorna ligga hela eller hugga dem i mindre bitar, om så önskas.
Placera kryddnejlika i en fryslager. Glasfrysbehållare är att föredra, eftersom aromen av skuren vitlök kan förändra smaken på livsmedel lagrade i närheten.
Förvara den förseglade behållaren i frysen. Fryst vitlök behåller sin smak i upp till ett år.
Frysning av oljepaket
Blanda en del skalad vitlök med två delar olivolja. Lägg vitlök och olja i en matprocessor.
Ren vitlök tills den når önskad konsistens. Antingen puré tills den är slät eller lämna några vitlökbitar i oljan, som föredraget.
Häll den renade vitlök i en frysbehållare och lämna 1/2-tums huvudutrymme längst upp på behållaren. Förslut behållaren stängd och frys. Oljepackad vitlök fryser inte fast.
Tips & varningar
- Hela, oskalade vitlökskulor fryser också bra.
- Koppla in vitlök i två fryslager om du inte har glasförvaringskrukor. Det dubbla skiktet av plast hjälper till att förhindra luktöverföring i frysen.
