Solrosfröhuvuden mognar cirka tre månader efter sådd av frön.
Årliga solrosor (Helianthus annuus) är inte bara underbara att titta på. Dessa växter producerar också många ätbara frön som gör ett välsmakande mellanmål. Fröna är relativt enkla att skörda och förbereda, om du kan skydda dem från hungriga buggar, fåglar och ekorrar.
Skär huvudet
När frönen har bildats helt och baksidan av blommhuvudet har förvandlats från grönt till gult, skär av huvudet och lämnar ungefär 1 fot av stjälken fäst. Ta blommhuvudet till en varm, väl ventilerad inomhusplats, knyt en bit ostduk runt den och hänga den upp och ner på sin stam för att torka. Torkning av fröhuvudet tar normalt tre till fyra veckor.
Plocka ut frön
Håll det torkade solrosfröhuvudet över en stor skål och plocka ut eller skaka frön. De borde komma ut enkelt. Förvara frön i en nät- eller ostdukpåse, hängd i ett varmt, torrt område med god luftcirkulation. Se till att du lagrar frön där insekter och gnagare inte kan komma åt dem. När du är säker på att frönna är ordentligt torra, lägg dem i en glas- eller metallbehållare.
Torka frön på växten
Du kan låta frön mogna och torka på växten i friluft. En solrosfröhuvud är helt moget när bladen på baksidan av huvudet har blivit bruna. När fröhuvudet närmar sig det mogna scenen, täck det med ostduk eller en nätpåse och knyt det runt stammen. När fröna är mogna, kommer de att falla av men kommer att stanna kvar i skyddet. Täckningen skyddar också frön från djurliv.
Övernattning
Solrosfrön kan ätas råa men smakar bättre om de härdas genom att blötläggas över en natt i en lösning av 1/4 kopp bordsalt i 1 liter vatten. Efter kokning, bringa saltlaken med frönna till en koka, häll av vattnet och sprid frön på pappershanddukar för att torka i flera timmar. Rostning av frön kommer att förbättra deras smak ytterligare. Sprid frönna jämnt på ett metallkakeark och stek dem i en ugn med 200 grader Fahrenheit i tre timmar.
