Klibbig kakadeg kan kylas för att göra den fastare.
Klibbig kakadeg kan göra en stor röra när du bakar kakor. Deg som fastnar i räknaren eller rullande stiftet kan riva eller sträcka sig på oönskade sätt. När degen fastnar vid kakskärare kan kakformerna förstöras och fräsarna kan vara mycket svårare att rengöra. Att lägga till mer mjöl i degen är ett alternativ, men för mycket mjöl gör kakorna spröda och hårda. Lyckligtvis finns det några enkla steg som du kan följa för att se till att din kakadeig inte fastnar på ytorna medan du gör den.
Saker du behöver
- Kakdeg
- Non-stick spray
- Bakplåtspapper
Kyl på degen. Kall deg är mindre klibbig än varm deg. Kyl din deg i 15 till 30 minuter innan du rullar den.
Arbeta små mängder deg i taget. Skär din deg i några få bitar och bearbeta dem en åt gången. Förvara degen som du inte använder i kylen för att hålla den kall tills du behöver den.
Använd non-stick kokspray. Spraya din bänkskiva, kavel, händer och kakaskärare med non-stick spray. Detta kommer att hålla degen från att fastna och kommer att hålla alla dina ytor rena utan att behöva strö mer mjöl på degen.
Om din deg klibbar fast vid räknaren och rulla stiftet även med non-stick spray, prova att rulla mellan pergamentpapper. Riv av två lika stora bitar pergamentpapper, ungefär 12 tum med 12 tum, och sätt en bit ner på disken framför dig. Lägg din deg ovanpå papperet och sätt sedan den andra biten ovanpå degen. Rulla över det övre papperet för att platta ut din deg. När det är önskad tjocklek skal du av det övre arket och skär dina kakor.
