Lasagna avslutade för länge sin framgångsrika resa från den gamla världen till den nya världen och blev en älskad amerikansk stapelvara. Det verkar vara svårt och komplicerat att göra, men det är enkelt om du sätter ihop dina ingredienser och förbereder dem i rätt ordning. De två viktigaste sakerna är att hålla ingredienserna i ordning och låta den bakade skålen sitta i en halvtimme så att den kommer att hålla sin form. Med dessa steg kan du göra perfekt lasagne hemma och njuta av din matlagning.
Saker du behöver
- Italiensk pastasås, med eller utan kött
- Ricotta-baserad lasagne fyllning
- Mozzarellaost, strimlad
- Spenat, kokt, hackad och tappad (valfritt)
- Parmesan, Romano eller annan torr gallerost
- Salt och peppar
- 1 kg lasagnanudlar, kokta och dränerade
- 2 msk. olivolja
- 9-tum och 13-tums bakform
- Aluminiumfolie
Börja med att hälla ett tunt lager av pastasås i botten av ugnsskålen, precis nog för att täcka den. Sprid helt över botten av pannan.
Tillsätt ett enda lager av lasagne nudlar ovanpå den röda såsen. Tillsätt salt och peppar. Fyll på nudlarna med hälften av ricotta-fyllningen, tillsätt sedan hälften av spenaten (om du använder den). Tillsätt strimlad mozzarella och sedan ytterligare ett lager röd sås.
Lägg till ytterligare ett lager med nudlar ovanpå den röda såsen. Tillsätt mer salt och peppar. Börja med resten av ricotta-fyllningen och resten av spenaten (om du använder). Bäst det med mer mozzarella.
Lägg till ytterligare ett lager röd sås, sedan det sista nudelskiktet. Tillsätt salt och peppar. Fyll på detta med ett tjockt lager röd sås och ytterligare ett lager mozzarella. Börja med parmesan- eller romanoost och droppa den med olivoljan. Täck med aluminiumfolie.
Grädda vid 375 F i 25 minuter. Ta bort folien och baka i ytterligare 15 minuter, eller tills den är brun och bubblande. Ta bort lasagne från ugnen och låt den ställa in i 30 minuter innan du skär.
Tips & varningar
- Tillsätt eventuella önskade ingredienser, se till att du har röd sås under och ricotta-fyllning ovanpå varje pastaskikt.
- Vissa kockar använder lasagne nudlar som inte behöver förkokas, andra använder vanliga nudlar utan att förkoka dem och andra använder vanliga nudlar och blötlägg dem i varmt vatten. Experimentera med dig nudelförberedelse.
- Lasagne bör vara bubblande när du tar bort folien. Om det inte är det, byt ut folien och grädda i ytterligare 10 minuter.
- Se till att alla pastaytor har sås, olja eller ost på dem, för att undvika att brännas och för att hålla nudlarna mjuka.
