Servera klimpar med en enkel sås eller vanlig.
Dumplings har spridit sig över hela världen som ett snabbt mellanmål, en full måltid eller en funky festmatmat. Dessa små smakfyllda förpackningar har enkla ingredienser och örter som är lätta att sätta ihop färska och håller deras kvalitet som en färsk eller fryst livsmedelsbutik. Att koka klimparna får fram sin smak och förbättrar den mjuka strukturen hos den degiga inslagningen.
Typer av Dumpling
Upptäck en mängd olika klimpar på din lokala livsmedelsbutik eller kinesiska marknad. Allt från vegetariska versioner till en vanligare köttfärs, kan dessa antingen köpas färska eller frysta. Dumplings kan också enkelt göras hemma på grund av tillgången på wontonomslag i kylen i de flesta livsmedelsbutiker. Fyll bara på mitten av en omslag med en sked med önskad fyllning och försegla med vispad äggvita.
Färska klimpar
Fyll en stor kruka med vatten och sätt den på kaminen. Ta upp till en rullande koka. Tillsätt klimparna en efter en i olika områden i potten och rör om omedelbart. Om dumplingarna alla läggs ihop, klistrar de samman och blir en slingrig röra. Omröringen hjälper också till att förhindra detta. Fortsätt att koka vattnet tills dumplingar börjar flyta till toppen av potten. Tillsätt en 1/2 kopp kallt vatten för att bromsa tillagningsprocessen och se till att fyllningen kokar ordentligt. Koka tillbaka och ta bort de kokta klimparna med en slitssked när de börjar sväva till toppen igen.
Frozen Dumplings
Förbered en kruka med varmt vatten på samma sätt som du gör för färska dumplings. Ta bort frysta dumplings och lägg dem direkt i potten och låt dem inte frysa. Lägg till dem en åt gången och rör om så snart de tillsätts för att förhindra att de fastnar. Låt vattnet komma tillbaka till koka, häll i en 1/2 kopp kallt vatten, bringa vattnet att koka igen och upprepa sedan processen att tillsätta kallt vatten. När vattnet har kommit till en rullande koka en fjärde gång bör klimporna kokas. Ta bort med en skårsked och servera klimparna varma.
överväganden
Tillsätt en rikare smak och konsistens genom att stekta dumplingar kort innan du kokar dem. Om dumplings inte verkar vara gjort, även om de flyter till toppen av potten, tillsätt en 1/2 kopp kallt vatten för att bromsa tillagningsprocessen och fortsätt att laga dem tills de flyter till toppen igen. När du har tagit bort den med en slitsad sked, stapla inte klimparna ovanpå varandra eller låt dem röra, för degen kommer att fastna.
