Använd ljus eller mörkt brunt socker för att göra BBQ-sås.
Grillsås används för att smaka på mat eller som en krydda för doppning eller borstning. När du lagar mat på en grill är grillsås perfekt för att kasta köttet för att hålla det fuktigt. Basen på en grillsås är ofta tomat, men de andra ingredienserna kan variera. Brunt socker läggs ofta till grillsås eftersom det ger den en sötare smak och förtjockar den.
Saker du behöver
- 2 qt. kastrull
- Vispa
- 1 kopp ketchup
- 1/2 kopp chili eller varm sås
- 1/2 kopp packat brunt socker
- 3 msk. cider vinäger
- 1 msk. citron juice
- 1 msk. Worcestershiresås
- 3 msk. melass
- 1 msk. Dijon senap
- 1/2 tsk. salt-
- 1/2 tsk. svartpeppar
- 1/2 tsk. vitlök
- 1/2 tsk. lökpulver
Kombinera ketchup, varm sås, brunt socker, vinäger, citronsaft, Worcestershiresås, melass, Dijonsennep, salt, svartpeppar, vitlök och lök i en 2 qt. kastrull. Använd en visp för att blanda ingredienserna så att de blandas ihop.
Värm innehållet i kastrullen på "medelhög" värme. Rör om innehållet i potten med jämna mellanrum med en visp.
Koka innehållet i krukan. Sänk ner värmen till låg och låt grytans innehåll sjuda i 10 minuter.
Tips & varningar
- Servera din BBQ-sås varm från kaminen, eller låt den svalna och förvara den i kylen i en förseglad behållare.
- Om din sås är för tunn, tjocka den genom att tillsätta antingen melass, honung eller majsstärkelse. Tillsätt en 1/2 tsk. åt gången och rör om. Tillsätt din förtjockningsmedel en 1/2 tsk. åt gången, rör om efter varje tillsats tills din sås når önskad konsistens.
