Börja slutföra: 1 timme till 1 timme och 30 minuter
Portioner: 4 till 6
Svårighetsnivå: nybörjare
Butiksköpta chokladtäckta jordnötter är frestande, men dessa godbitar kan vara krita, vaxartade eller rent smaklösa. Att göra dina egna hemma är lite rörigt men i slutändan ganska enkelt, särskilt om du formar muttrarna till kluster. Detta recept är helt anpassningsbart; skala upp det för att mata en stor grupp, eller skala ner det för att göra ett mellanmål med en servering.
Ingredienser
- 1 kopp semisweet chokladchips
- 1 kopp mjölkchoklad chips
- 1 kopp osaltade torrrostade jordnötter
Tips
Om du använder ett förhållande mellan två delar choklad och 1 del jordnötter kommer du att ge tillräckligt med choklad för att skapa en tjock beläggning på varje mutter, men du kan justera kvoten beroende på hur choklad du vill att dina godis ska vara. Om du gör jordnötskluster kan du använda ett förhållande på 1 till 1 eller om du vill att jordnöts ska vara den starkaste smaken i dina kluster, använd en del choklad till 2 delar nötter.
Vägbeskrivning
Steg 1: Smält choklad
Häll chokladchips i en mikrovågsäker skål. Mikrovågsugn i 30 sekunder vid 50 procents kraft, rör sedan chips med en gummispatel.
Upprepa den här processen genom att mikrovåga chips i steg om 30 sekunder och rör om efter varje, precis tills chokladen är mjuk.
Du kan använda 15 sekunders steg nära slutet, när chokladen nästan helt smälter. Totalt bör detta ta någonstans mellan 2 och 3 minuter .
Tips
Du kan också smälta chokladen i en dubbelpanna över sjuttande vatten eller i en kastrull på låg värme. Att använda dessa metoder tar något längre tid än att mikrovåga chips. Rör om chokladen konstant när den börjar mjukas.
Steg 2: Blanda de två
Häll jordnötter i skålen och rör om tills de är jämnt belagda. Täck en bakplåt med vaxat papper eller pergamentpapper.
Steg 3: Gör jordnötskluster
För att skapa jordnötskluster, använd en melonbollare eller sked för att skopa upp choklad- och jordnötsblandningen, cirka 1 matsked åt gången. Släpp skoporna på bakplåten.
Kyl kakan i cirka 45 minuter tills chokladen är fast.
Steg 4: Gör individuella bitar
För att tillverka enskilda chokladtäckta jordnötter, låt blandningen sitta vid rumstemperatur i cirka 10 minuter så att den kan ställas något. Använd en sked för att skopa ut muttrarna, en åt gången, och lägg dem på bakplåten. Syftar till att få så lite överskott av choklad på skeden som möjligt, eftersom den kommer att spridas till en pöl runt mutteren.
Det borde fortfarande finnas lite choklad kvar i skålen. Mikrovågsugn den med 50 procent effekt i steg om 15 sekunder tills den är flytande igen. Tappa chokladen över jordnötter, eller sked en liten mängd över varje mutter.
Kyl godisarna på bakplåten i 30 till 45 minuter.
Tips
Chokladbeläggningen kommer att vara något ojämn på individuellt belagda nötter eftersom en sida av varje mutter får mer choklad än den andra. Om det stör dig, låt muttrarna svalna i 30 minuter, vänd dem och droppa ytterligare ett lager choklad över dem.
Blanda dem upp
- Varje kombination av choklad fungerar. Använd all mjölk eller mörk choklad, eller använd en blandning av vitt och mjölkchoklad. Du kan också använda en kombination av nötter . Rostat lätt pekannötter eller mandlar innan du lägger dem till chokladen.
- Spela upp den tilltalande kombinationen av sött och salt. Använd saltade jordnötter eller strö havssalt över jordnötter efter att de har kylts i cirka 15 minuter.
- Du kan lägga till några skedar jordnötssmör till den smälta chokladen för att öka jordnötssmaken på dessa nötter, men chokladen blir något mjuk även efter att de har kylts.
- För att göra dina godis färgglada, mikrovågsfärgad choklad smälter tills den är jämn. Tappa denna vätska över muttrarna innan du kyler dem.
