Förvandla din ugn till en konvektionsugn med skålen.
Konvektionsugnar påstår att laga mat snabbare än konventionella ugnar. Det som gör en konvektionsugn annorlunda är en liten fläkt installerad på baksidan av ugnen som blåser när ugnen används för att cirkulera varm luft jämnare i ugnen. Dessa ugnar försöker kompensera för det vetenskapliga faktumet att värmen stiger, vilket gör att det övre racket i en ugn blir varmare än bottenstället. Kockar är emellertid delade om huruvida konvektionsugnar faktiskt lagar mat snabbare eller bara laga det yttre lagret av livsmedel snabbare. Spara lite pengar genom att använda en extremt enkel teknik för att göra din konventionella ugnskok som en konvektion.
Saker du behöver
- Timer
- Grytvantar
Öppna din ugn och ordna racken så att minst två rack är i ugnen, med en på den översta hyllan och en i den nedre hyllpositionen. Se till att det finns tillräckligt med utrymme mellan ovans överdel och toppstället, liksom bottenstället och det ovanför, för att passa din bakform och eventuella stigningar som kan uppstå.
Förvärm ugnen till temperaturinställningen enligt receptet. När du väntar på att ugnen ska värmas, titta på den totala tillagningstiden för din bakverk, gryta, bröd eller kött. Dela upp den totala koktiden i hälften och skriv ned dessa siffror.
Placera din skål i ugnen på det översta racket. Ställ in en timer för hälften av din totala rekommenderade tillagningstid. Stäng ugnsluckan. Vänta tills timern går av och flytta maträtten till bottenhyllan i din ugn. Genom att flytta matlagningspositionen i ugnen under tillagningen uppnår du samma effekt som en konvektionsugn försöker, men med större framgång, enligt kock Leslie Bilderback. Ställ in timern för återstående tillagningstid och ta bort skålen från ugnen för att kontrollera att den är tillagad hela vägen och efter önskemål.
