Hur man gör en dold hjärtkaka

Denna väldigt chokladlaxkaka kommer att avslöja en överraskning när den är skivad! Mitten av kakan innehåller det mest söta och romantiska dolda hjärtcentret, perfekt att visa upp för dina nära och kära. Kakan täcks också i ett generöst lager av den mest läckra chokladsmörkräm som också är så enkel att tillverka. Du kan dekorera och servera det du vill! Om du väljer att göra någon kaka denna alla hjärtans dag, se till att det är den här!

Saker du behöver

11, 8 ounces (335 gram mjöl), siktades
2 tsk bakpulver
1 tsk bakpulver
1/2 tesked salt
15, 9 gram granulerat socker
3 stora ägg vid rumstemperatur
8, 1 ounces (230 ml) mjölk, vid rumstemperatur
1 msk vaniljbönextrakt
6, 3 uns (180 gram) osaltat smör, smält

1/2 tesked finmalt espressopulver
4, 9 ounces (140 ml) kokande vatten
1, 7 ounces (50 gram) holländskt bearbetat kakaopulver
7 gram unsalted smör, vid rumstemperatur
6, 7 gram (190 gram) pulveriserat socker, siktades
1, 4 uns (40 gram) holländskt bearbetat kakaopulver, siktat
1 tsk finmalt espressopulver, valfritt
2 msk tung grädde
1 tesked vaniljbönsextrakt

Steg 1: Förbered dig

Värm ugnen till 350 Fahrenheit (180 Celsius). Smörj och fodra en 9-tums x 5-tums (23 cm x 12-cm) limpanna med pergamentpapper. Låt papperet hänga över kanterna. Avsätta.

Steg 2: Kombinera de torra ingredienserna

Sikt mjöl, bakpulver, bakpulver och salt i en stor blandningsskål. Rör in sockret.

Steg 3: Tillsätt ägg, mjölk och smör

Tillsätt ägg, mjölk och vaniljbönextrakt. Häll i det smälta smöret och rör om tills det bara är kombinerat.

Steg 4: Häll i det kokande vattnet

Tillsätt det finmalda espressopulvret i det kokande vattnet. Rör om för att kombinera tills det är löst.

Häll den bryggda espresson i smeten och vispa tills den är jämn. Smeten kommer att vara ganska flytande och rinnande.

Steg 5: Dela upp och baka vaniljblandningen

Häll hälften av blandningen i en av limpannorna och lägg sedan blandningsskålen åt sidan med den återstående smeten. Grädda denna limpa tills den stiger upp och toppen springer tillbaka när den är lätt pressad, cirka 30 till 35 minuter. Om du sätter in en tandpetare i mitten, bör den komma ut ren. Ta ut ur ugnen och låt kakan svalna i pannan i 15 minuter.

Steg 6: Gör chokladblandningen

Sikt samtidigt de 1, 7 gram (50 gram) av det nederländska bearbetade kakaopulveret i den återstående smeten som är avsatt i den stora blandningsskålen. Rör om det tills blandningen är jämnt kombinerad. Täck skålen med ett skikt av plastfolie eller en kökshandduk och lägg smeten åt sidan tills vaniljkakan har slutat baka och svalna.

Steg 7: Klipp ut kakahjärtorna

När vaniljkakan har svalnat i cirka 15 minuter, vänd den ur pannan. Skär kakan i jämna skivor cirka 4 cm tjocka. Du bör få ungefär 6-7 skivor.

Använd sedan en hjärtformad kakaskärare (o oavsett kakskärare du önskar ) och klipp ut jämnt stora hjärtan ur kakan.

Sätt hjärtan åt sidan tills det behövs och kassera de återstående kakoravfallen (eller spara dem för något annat, som tårtappar!)

Andra människor läser

Hur man klipper pappershjärtskedjor
Hur man gör en tålig klassisk ostfondue

Steg 8: Dela upp och baka chokladblandningen

Häll hälften av chokladblandningen som är avsedd ovan i limpannan. Tryck vaniljkakahjärtorna i smeten så att de står upprätt i en tätt packad rad. Häll försiktigt över resten av chokladblandningen över vaniljkakahjärtorna för att täcka.

Grädda i 30 - 35 minuter, eller tills kakan stiger upp och toppen springer tillbaka när den är lätt pressad. Låt kakan svalna i pannan i 15 minuter innan du vänder ut på en trådhylla för att svalna helt.

Steg 9: Gör chokladsmörkrämen

Medan kakan svalnar börjar du chokladen smörkräm. Placera de återstående 7 gram (200 gram) osaltat smör i skålen på en stativblandare som är försedd med en beaterfäste (du kan också använda handhållna elektriska slagare). Slå på medeltal låg hastighet, i en minut, eller tills smöret är mjukt och formbart. Pausa blandningen och tillsätt det pulveriserade sockret, 1, 4 gram (40 gram) holländskt bearbetat kakaopulver och 1 tesked det finmalda espressopulveret ( om det används ). Fortsätt att slå, på medelhastighet, tills det är jämnt integrerat och fluffigt, cirka 3 minuter. Tillsätt det tunga grädde- och vaniljbönextraktet och fortsätt att slå i ytterligare 2 minuter. Sluta blanda och lägg åt sidan för att dekorera.

Steg 10: Frost kakan

När kakan har svalnat helt, använd en gummispatel för att generöst frysa toppens och sidorna på kakan med snäckor och virvlar av chokladsmörkräm. Vid denna tidpunkt kan du också dekorera kakan men du vill! Med färska hallon eller jordgubbar, strö, ätliga glitter eller guld, hjärtdekorationer eller till och med en dropp eller spån av vit choklad. När den är dekorerad, kyla kakan för att ställa in frosten i 30 minuter innan servering.

Steg 11: Skiva och servera.

Låt kakan stå vid rumstemperatur i 15 minuter innan du skiver och serverar! Kakan förvaras i 3 dagar förvarad i en lufttät behållare i kylen, eller upp till 1 månad förvaras i frysen. Se till att tina upp helt innan du äter.