Ingenting smakar bättre på en varm dag än en isig frukt-popsicle, och detta ljusa recept är lika läckert som de kommer. Tillverkad med skalade råa mango som är blandade med cool mynta, kryddig ingefära och söta limefrukter - plus en nypa kumminfrön för en oväntad finish - dessa popsicles är friska och uppfriskande godis som är perfekta för hundens sommardagar. Frys ett parti på en sval natt i väntan på en svällande eftermiddag vid poolen, och alla med en pinne i handen kommer att vara tacksamma för ditt snabba tänkande. Se bara till att ta en själv också!
Saker du behöver
- 1 3/4 kilo rå mango (cirka 7 medelstora mango)
- 1/2 kopp myntablad
- 1 1/2 tsk kumminfrön
- 1 tesked Himalaya rosa salt
- 1/3 kopp socker
- 1/2 tum ingefära, grovt hackad
- 1 kalk, zested
- 2 koppar vatten
Steg 1: Förbered och kok mango
Börja med att tvätta mangorna väl. Skala sedan huden med en grönsaksskalare och hacka sedan runt groparna. Tillsätt massan och groparna i en medelstor kruka med cirka 2 koppar vatten för att täcka frukten. Koka på "hög" värme tills blandningen kokar. Slutligen, reducera lågan till "medium-low" och täck potten. Vänta tills frukten har kokats eller cirka 15 minuter.
Steg 2: Blanda de andra ingredienserna tillsammans
Under tiden torkar du ungefär hälften av kumminfrön i en kastrull tills de är doftande. Fortsätt flytta frönna runt för att förhindra brännande. Låt blandningen svalna helt och ta sedan bort massan från frönen. Kasta frön. Häll blandningen i en mixer med de återstående ingredienserna och blanda allt i en slät pasta.
Steg 3: Häll blandningen i formar och frys
Häll blandningen i popsicleformar och frys i minst 5 timmar eller över natten. När de är frysta är popstickorna redo att äta!
