Den snabbaste metoden för att laga en fläskfilé till perfektion är med en tryckkokare. Dessa apparater minskar tillagningstiden dramatiskt jämfört med att använda en ugn eller spis, efterbehandla en fläskfilé på 30 till 45 minuter tillagning. Med en tryckkokare förblir fukt inne i matlagningskammaren, vilket gör grisköttet mjukt och saftigt. Tryckkokt fläskfilé är perfekt för fläskkött eller som en smakfull förrätt för varje måltid. Fläskfilé väger två till tre pund vardera. Frys eventuella rester för framtida griskoncentrerade måltider.
Saker du behöver
- Salt och peppar efter smak eller valfria kryddor
- 2 till 3 pund fläskfilé
- 2 msk. olivolja
- Vatten eller buljong
- Äggklocka
Steg 1
Värm upp tryckkokaren utan locket på medium hög värme.
Steg 2
Gnid utsidan av fläskfiléen med salt och peppar och smaksättningen efter smak (om så önskas) för en mer smakfull stekt. Tillsätt olja och filé och koka för att bruna fläsket på alla sidor.
Steg 3
Fyll botten av potten med vatten eller buljong till ett djup av 1 1/2 tum.
Steg 4
Täck tryckkokaren och ta den till 15 psi. över medelvärme.
Steg 5
Starta timern så snart tryckkokaren når 15 psi. Ställ in timern i 30 minuter för en 2 kg pinnbotten eller 40 minuter för en 3 pund filé.
Steg 6
Flytta tryckkokaren till diskbänken direkt efter att timern har gått av och kör kallt vatten över locket för att sänka trycket. Öppna spisen efter att den har svalnat, låt fläskkötten sitta på en tallrik i minst fem minuter, skiv sedan och servera.
