Gör dina egna brödsmulor från gammalt bröd.
Det finns ungefär lika många användningsområden för gammalt bröd som för färskt. Inaktivt bröd är bra för fransk rostat bröd, brödpudding, kalkonstoppning, till och med att göra dina egna brödsmulor. Det finns ingen anledning att spendera pengar på någon annans gammalt bröd, bara göra ditt eget.
Saker du behöver
- Bakplåt, valfritt
- Matprocessor, valfritt
- Ostduk, valfri
Skär brödet i tärningar om du gör brödsmulor, krutonger, fyllning eller liknande rätter. Lämna skivorna hela för fransk rostat bröd och liknande recept.
Placera brödet på en bakplåt eller annan panna eller på ett ark med aluminiumfolie.
Täck löst med ostduken och låt den sitta på en varm plats över natten. Om du inte har tid att låta brödet sitta ut över en natt, placera den otäckta pannan i ugnen i 30 minuter vid 350 F.
Tips & varningar
- Om du vill göra brödsmulor kan du lämna brödet lite längre eller i ugnen lite längre tills det är mycket torrt. Antingen bearbeta brödet i din matprocessor (8-10 pulser med metallbladet) eller lägg bitarna i en plastpåse och rulla en flaska eller en kavel över det tills smulorna är så små som du vill.
- Lämna inte brödet i ugnen mycket längre än 30 minuter, annars kommer du att ha torrt bröd, inte gammalt bröd. Du vill ta bort lite fukt, men inte all textur.
