Hur man värmer om kokt crawfish

Nykokt crawfish är en traditionellt sydlig mat - särskilt i Louisiana där en stor ol 'crawfish kokar är lika mycket en social sammankomst som en måltid. Rester är sällan en fråga på de flesta högtider, men om du har turen att få tag i några kokta kräftor, vill du ta hand när du värmer upp dem. Nyckeln är fukt och snabb matlagning, eftersom det sista du vill göra är att torka de fantastiska lera buggarna ut.

Saker du behöver

• Kruka med lock
• Ångkorg
• Krabba koka kryddor (valfritt)
• Tång

• Panna med lock
• Olivolja
• Finhakad vitlök och lök (valfritt)
• Durkslag

Läcker ångad crawfish

Steg 1

Strö ett tunt lager krabba koka kryddor i botten av en stor kruka. Detta är inte strikt nödvändigt, men det kommer att hjälpa att kräftorna förlorar smaken när de värms upp.

Steg 2

Lägg en ångkorg i botten av potten. Fyll botten av potten med vatten och se till att nivån inte stiger tillräckligt hög för att röra vid ångkorgens undersida. Ta vattnet i en rullande koka.

Steg 3

Lägg crawfish i ångkorgen med tång; var försiktig så att du inte skåller dig i stigande ånga. Täck över potten och ånga kräftorna i fyra till sex minuter.

Steg 4

Häll en crawfish ur ångkorgen och kontrollera om det är varmt hela tiden. Återuppta ånga om det inte är det, kontrollera crawfish var 45: e sekund till en minut tills de är uppvärmda.

Succulent Skillet Sauteed Crawfish

Steg 1

Täck botten av en djup stekpanna med olivolja. Tillsätt malet vitlök och lök eller en generös sked med krabba koka smaksättning för att hjälpa den uppvärmda kräftorna att behålla så mycket smak som möjligt.

Steg 2

Värm oljan på medelhög värme tills du kan lukta oljans doft och det finns en skimmer synlig över ytan.

Steg 3

Tillsätt crawfish i ett enda lager och koka dem i tre till fyra minuter. Vänd dem flera gånger när de lagar mat, belägg alla sidor med smaksatt olja för att hålla dem fuktiga.

Andra människor läser

• Hur man värmer upp förkokt crawfish
• Hur man kokar frusen crawfish

Steg 4

Täck stekpannan och ta bort den från värmen. Låt kräftorna sitta i den heta stekpannan i tre till fem minuter för att låta dem värmas igenom utan att torka ut dem.

Vackra reboiled crawfish

Steg 1

Fyll en stor kruka ungefär tre fjärdedelar av vägen full. Kasta i en generös handfull eller två av krabba koka för att säkerställa att kräftor inte tappar smaken när du återkokar dem.

Steg 2

Ta vattnet till en fullständig, rullande koka. Tillsätt crawfish, var noga med att inte stänk dig själv med det kokande vattnet. Att sänka dem i en friterad korg eller perforerat pastainlägg fungerar bra om du har en som passar din kruka.

Steg 3

Koka crawfish i sex till åtta minuter, och välj sedan ut en med tång för att skala och testa om den är uppvärmd. Testa dem igen varannan till två minuter tills de är varma hela tiden. Tappa dem i ett durkslag och servera dem varma.