Ångning är ett av de hälsosammaste och snabbaste sätten att förbereda hummersvansar - och det gör också att köttet smälter i munnen. Mitt favorit sätt att ånga hummer svansar är i lite saltvatten. Sedan serverar jag dem med smält smör och färsk citron kil. Om du vill klä upp dina hummersvansar lite, prova att ånga dem i skaldjurbestånd, vitt vin eller till och med champagne. Följ de enkla stegen nedan så får du läckra hummerhalter i restaurangen på nolltid!
Tips
Hummersvansar kan köpas färska, frysta eller tidigare frysta. Om svansarna tidigare har frysts, frysa inte in dem. Om du använder frysta hummersvansar, bör du tina upp dem helt och koka den dagen de tinas.
Saker du behöver
- 4 färska, frysta eller tidigare frysta hummerhalter (använd så många eller få som behövs)
- 1/2 tesked salt
- 1/2 kopp osaltat smör, smält
Steg 1
Om du använder frysta hummersvansar, tinar hummerhalten helt innan du börjar. För in försiktigt köksax mellan skalet och köttet. Skär ner mitten av skalet och låt fläktsvansen fästas. Lossa köttet försiktigt från skalet och lyft köttet ur skalet och vila ovanpå.
Skölj försiktigt hummerhalten under kallt vatten och torka med en pappershandduk.
Steg 2
I en hög lagerpotta får du en till två tum vatten till en snabb kokning. Tillsätt i en streck salt. Placera 1 (eller upp till 4) hummersvansar i vattnet och täck potten. Låt hummersvansarna ånga i 1 minut per uns, eller tills köttet är fast och skalen är ljusröd. När du är tillagad kör du svansen under kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen.
Pensla köttet med smält smör och server med citronskivor.
Alternativ: Matlagning av hummersvans i ugnen
Om du är intresserad av att prova ett annat sätt att laga hummersvansar ger bakning av dem i ugnen läckra resultat. Så här är det enkelt!
Och servera sedan med några av dessa läckra sidorätter som passar perfekt med hummersvansar ...
