Ostron är en viktig naturresurs för Mississippi.
Du behöver inte vänta till sommaren eller ditt nästa besök på en skaldjursrestaurang för att äta ångade ostron. Om du vill äta ångade ostron när som helst kan du köpa levande ostron i din lokala skaldjuraffär eller i din livsmedelsavdelning med skaldjur och ta dem hem för att ånga dem. Ångande ostron hemma kan uppnås på ungefär 20 minuter med köksredskap och produkter som du redan har i ditt kök.
Saker du behöver
- 13 tums kruka
- 2 koppar vatten, öl eller vin
- 24 levande ostron (i skal)
- Köksborste
Rengör ostron. Kör kallt vatten över ostron och skrubba dem med borsten. Rengör allt överskott av smuts från ostron innan du ångar dem.
Fyll potten med vatten, öl eller vin. Du kan använda ditt favoritvin eller öl för att lägga till en antydan till smak till ostron om du vill. Vatten å andra sidan kommer att ånga ostron och bevara deras naturliga smak. Vätskan ska bara täcka botten av potten och den ska inte vara tillräckligt djup för att helt täcka och koka ostron.
Värm upp grytan tills det kommer till en rullande koka och producerar ånga.
Placera försiktigt de levande ostron i deras skal i den ångande potten. Låt ostron ånga i fyra till nio minuter. Du kommer att veta att de är klar när ostronskalarna öppnar. Ostron som inte öppnar är bortskämda och får inte ätas.
Ta bort ostron från ångkrukan med tång. Servera ostron med citronsaft eller ett kryddor du väljer.
