Hemmagjord jordnötssmör har inga tillsatser.
Hemlagad jordnötssmör innehåller mindre salt, socker och andra tillsatser än de flesta kommersiella varumärken. De enda ingredienserna i hemmagjord jordnötssmör är jordnötter och vegetabilisk olja, även om andra oljor som jordnötter eller solros kan också ersättas. Eftersom detta jordnötssmör inte innehåller behållare som stabiliserar ingredienser är korrekt lagring avgörande. Annars växer livsmedelsburna sjukdomsframkallande bakterier i jordnötssmöret. Även korrekt lagrad, har den kortare hållbarhet än kommersiella jordnötssmör.
Sked jordnötssmöret i en ren burk eller plastbehållare. Sätt fast locket ordentligt.
Förvara jordnötssmöret i kylen i två till fyra veckor. Gör endast den mängd jordnötssmör som du rimligt kan använda under denna tidsperiod.
Frys jordnötssmöret i en fryssäker förvaringsbehållare i sex månader eller längre. Tina jordnötssmöret helt i kylskåpet före användning.
Rör jordnötssmöret noggrant före varje användning. Jordnötter och olja tenderar att separera under både frysning och kylning.
Tips & varningar
- Tillsätt honung i jordnötssmöret så att det blir söt eller tillsätt salt för att komplettera jordnötssmaken.
- Återanvänd butiksköpta jordnötssmörburkar för hemlagad jordnötssmör. Tvätta dem först för hand eller kör dem genom diskmaskinen för att säkerställa att de är sterila.
- Du kan inte säkert jordnötssmör, eftersom hushållsutrustning inte når tillräckligt höga temperaturer för att döda bakterierna i jordnötssmör.
