Att säkert transportera pajer i din bil kräver lite organisation.
Att imponera vänner med din bakfärdighet är relativt enkel i ditt eget hem, men blir tydligt mer komplicerat när du behöver transportera frukterna av ditt arbete. Att till exempel packa pajer till en semestermåltid eller baka försäljning utan några olyckliga incidenter kräver en viss tanke och planering.
En dedikerad bärare
Om dina pajer alltid är efterfrågade kan det vara värt att välja en kommersiellt tillverkad pajbärare. Enkla versioner består av en platt tallrik för pajen, med en skyddande plastkuppel och bärhandtag. Mer detaljerade modeller har ett flerskiktat stativ och kan innehålla två eller tre pajer. För en mer elegant och långvarig lösning på problemet tillverkar vissa företag träpajlådor eller vävda korgar med lyftplattformar för pajerna. I båda fallen strävar du i brickorna med en bit halkfodral utan skridskor, skär snyggt så att de passar. Detta hjälper till att hålla pajerna att glida runt och minskar risken för en skadad skorpa eller spillt fyllning.
Bambu ångare
Om du är ovillig att köpa gizmos med ett enda syfte, kan mångsidiga bambuångare i asiatisk stil vara ditt bästa alternativ för pajtransport. De finns billigt i pajvänliga storlekar, de är utformade för att stapla och de tillåter ånga att fly. Det betyder att du kan använda dem för att bära pajer som är heta från ugnen utan risken för kondensering att dina pajer - eller deras bärare - blir dimmiga. Staplade ångare kan tejpas tillsammans med kanalband medan de är i transit, för att förhindra att de välter under stopp och startar, eller ligger inbäddade i en låda eller hammare.
Individuella lådor
Om du inte vill köpa en permanent cirkelbärare, gör vad bagerier gör. Packa varje paj i sin egen individuella låda, vilket ger den en lätt, skyddande barriär mot olycka. Vissa bagerier som levererar butiker säljer dem i små mängder, eller helt enkelt besöka ditt bageri i närheten och be om att köpa en handfull. Kostnaden bör vara minimal. Om du inte hittar ett bra bageri är små pizzaskåp ett annat alternativ. Om du bär flera pajer i lådor kan du banda eller binda dem ihop för att förhindra att de glider runt och faller ner i din bil. Packa dem alternativt i en större låda för ytterligare stöd och förebyggande av spill.
Engångsimprovisationer
Om du tar med en enda paj i en engångsfoliepajplatta, vänd en andra pajplatta ovanpå din färdiga paj och linda den med ett folieark för att hålla den på plats. Detta ger en lätt kupol över pajen och ger en viss skydd. Om du använder ett hårdare glas-, keramik- eller metallpannburk, använd en inverterad middagstaller som ditt skyddande skydd. Folien ska fortfarande hålla den på plats, eller så kan du tejpa locket och pajplattan tillsammans på några punkter runt kanten.
Pragmatiska överväganden
Beroende på situationen kan du behöva ta några fler faktorer. Om du till exempel transporterar pajer varma och färska från ugnen, placerar du till exempel en vikta handduk eller en pappershandduk under pajen för att absorbera eventuella spill. Krämpajer och vaniljsås, med deras mycket förgängliga fyllningar, måste hållas kalla. Lägg dem i en picknickkylare eller placera frysgelpaket under pajerna och linda dem med en handduk för isolering. Ett sista säkerhetstips: Pajer i en tung platta eller robust bärare kan bli en farlig missil om du är i en olycka. När det är möjligt ska du bära dem i bagagerummet snarare än i bilens passagerarutrymme.
