Lätt salt, sött och kryddat, indiskt Shuck Bröd är en majsmjölsdeg som har formats till små stockar, insvept i majsskal och kokt - ungefär som en klimpar kokas. Servera med lönnsmör som ackompanjemang.
Cal / Serv: 80 Utbyte: 12 Förberedelsetid: 0 timmar 45 min Totaltid: 2 timmar 0 minuter Ingredienser 12 majsskal 2 c. gult majsmjöl 1 msk. ljus brunt socker 1 tsk. mark kanel 1 tsk. bakpulver 1/2 tsk. salt 1/4 tsk. cayennepeppar Vägbeskrivning- Blötlägg majsskal i vatten tills de mjuknar - cirka 1 timme. Torka bort och riv bort 24 kvarts-tums remsor från skalet och lägg dem och de större skalen åt sidan.
- Rör samman majsmjöl, socker, kanel, bakpulver, salt och cayenne med 1 1/2 kopp kokande vatten tills en mjuk deg bildas. Klapp degen i 1 till 3-tums stockar med cirka 2 1/2 matskedar deg per stock. Linda in varje stock med de större majsskalbitarna och knyt ändarna, så att de bildar ett paket, med de reserverade remsorna.
- Fyll en stor kastrull halvvägs med vatten och koka upp. Tillsätt paketen och koka i 15 minuter. Ta bort och servera medan det fortfarande är varmt i skalet, tillsammans med lönnsmör.
