Jag tror att jag har hittat ett nytt uppdrag i livet. Det är ganska enkelt, verkligen: Jag kommer att samla alla mina resurser för att föra Jenis Splendid Ice Cream till en exklusiv marknad nära mig.
Började som en liten Ohio-baserad operation av Jeni Britton Bauer på Columbus North Market 2002, och företaget har omvandlats till ett av de mest inloggade hantverkare glassföretag i landet. Som Food & Wine Magazine sa 2015: "Ingen annan gör glass som Jeni Britton Bauer."
Britton Bauer är en av de första som använde hela ingredienser och mejeriprodukter från gräsbevuxna kor, och har behållit sin krona som glassdrottningen under alla dessa år - trots det offentliga listeriautbrottet i maj 2015 som tillfälligt slutade hennes hela operation. Men hon hoppade tillbaka från det och har till och med öppnat flera nya butiker, i St. Louis och Los Angeles-områdena, vilket ger antalet Jenis i USA till en total summa till 31. De flesta är fortfarande i Mellanvästern, även om en ny Washington DC-butiken planeras att öppnas senare i år.
Det är tydligt att det triumferande comebacket på grund av James Beard-prisvinnarens förmåga att hålla på med upprörande smaker, som dessa nya sommarerbjudanden:
- Vattenmelon kärnmjölkyoghurt Företaget säger att det är "klippt med tårhet - tack vare färsk odlad kärnmjölk och ekologisk yoghurt från Seven Stars Farm - som den mest uppfriskande vattenmelon taffy du någonsin smakat." Yum.
- Mocha Black Cherry Den officiella beskrivningen: Plysch kaffetråckad grädde med kakaobjälkar och ett underbart band av hemmagjord tårta och svart körsbärssås. "Nibs? Det är fina chokladbitar, min vän.
- Cream Puff Denna smak är baserad på den legendariska grädde puffen tillverkad av den tyska restaurangen Schmidt's, ett landmärke i Columbus. Att höra om denna glass har nästan fått huvudet att explodera. Jenis beskrivning: "Salt-söt vaniljsås med en speciell, ljus, godisliknande vanilj som påminner om fyllningen i Old World-grädde-puffar. Belastad med rostade bakverkflingor."
Andra nya sommarsmaker inkluderar Hard Cider Sorbet, ett samarbete med en cidery i Chicago, Peach Lassi Buttermilk Frozen Yogurt, Yazoo Sue med Rosemary Bar Nuts och Sweet Cream Biscuits & Peach Jam.
Så hur kom Britton Bauer igång? Det hände när Ohio State dropout, som betraktade karriärer som en konditor och en parfymerare, försökte blanda eteriska oljor direkt i glass. "Jag insåg att du kan göra en ätlig parfym, " säger hon. "Det var då jag insåg att amerikansk glass kunde vara så mycket mer. Allt vid den tiden var godis och bitar, men det var inget förfinat och intressant."
Jeni Britton Bauer
Hennes inspiration idag? Hennes lokala bibliotek. "Du går in i ett bibliotek och du kan plocka ut valfri bok och hitta någon tråd till en doft som du kan följa för att göra den till glass."
Jag erkänner att jag aldrig tidigare provat Jenis glass tidigare. Och sanningen är, även om jag längtar efter att få dem att sälja en marknad nära mig - webbplatsen säger till mig att den närmaste är 26 mil bort - jag kan och kommer att gå med tusentals nöjda kunder som beställer Jenis online. "Det är faktiskt vår största marknadsandel", säger Britton Bauer. "Det kommer väldigt fryst - och det är redo att gå."
Du kan också prova Jenis Splendid Ice Cream på Country Living Fair i Columbus, som hålls 15-17 september. (Du kan också förvänta dig massor av bra shopping, mat och hantverk demonstrationer!) Vem vet? Britton Bauer, vars kontor ligger tvärs över gatan från norra marknaden, säger att hon hoppas kunna ta sig till festligheterna själv. "Jag älskar Country Living Fair", säger hon. "Det är en sådan fantastisk plats att hitta nya saker."
Följ med oss på Country Living Fair i Columbus, Ohio, i Ohio Village 15-17 september 2017, från 10 till 17 varje dag. Besök stellashows.com för att köpa biljetter i förväg
