En skillnad mellan öst och väst är det västerländska konceptet med en fullkursmåltid med aptitretare, förrätter och sidorätter. Teoretiskt sett är ångat ris kärnrätten i det kinesiska köket och alla andra rätter är sidorätter. Kinesiska dim sum, som serveras från vagnar, är små sidorätter men medföljer inte en förrätt. Använd en mängd av dessa sidorätter för en måltid med östligt tema eller för att komplettera din västerländska middagsmeny.
kinesisk mat
Rolls
Äggvalsar gör en läcker friterad sidorätt och ingår i den kinesiska dim sum-traditionen med små sidorätter. Vårrullar, en ganska annorlunda variation av äggrullar, kan förberedas som färska vårrullar eller friterade. När det är friterat är det yttre skalet krispigt, lätt och flagnigtare än äggrullar.
Rolls
dumplings
Det finns många typer av dumplings i det kinesiska köket, beroende på fyllningen och hur de tillagas. En sido-maträtt av wonton, en typ av mandarin-dumpling som är friterad eller finns i klar buljong, är en välsmakande sida. Wontons kan fyllas med skaldjur, fläsk eller kyckling. Traditionella klimpar är standardpris i kinesisk dim sum. I allmänhet är de ångade men klistermärkeskimlarna stekt.
dumplingsRis
Kinesiskt stekt ris är en välsmakande sidorätt i det östra köket, oavsett om det är kokt med ägg, räkor, kyckling eller fläsk. Lerapotris, bestående av chili, schalottenlök, vitlök och kyckling, kombinerar både ånga och friteringsberedningar som är gemensamma för varmkanna recept från östra köket. Klibbiga rislotusomslag är en visuellt tilltalande dim sum-skål bestående av klibbiga ris, svarta svampar och kinesisk korv som är inslagna i enskilda lotusblad.
Ris
Spaghetti
Nudlar, andra än ris i kinesisk betydelse, kan tillverkas av ris själv. En skål med kryddig pan-stekt ris vermicelli nudlar är snabb att sätta ihop, liksom många andra typer av nudlar som Szechuan nudlar, tjocka nudlar (cho mein) och kantonesiska nudlar med fiskbollar.
SpaghettiGrönsaker
Kinesiska gröna bönor är en läcker grönsakssidé som är tillagad med nötter som mandlar. Szechuan strängbönor med köttfärs är en annan populär kinesisk grönsaksrätt. Kinesiska senapgrönsaker är en variation av greener som liknar västerländska grönsaker som vissnat sallad, men antydan till senap ger den distinkta smaken. Rör-stekt baby bak choy med cashewnötter är ett snabbt men ändå smakfullt komplement till alla typer av middagsmeny. Kinesiska broccolirätter är mångsidiga och kan serveras på olika sätt. Såser som kompletterar denna grönsaksrätt är curry, Szechuan eller vitlök och sesam-stek.
Grönsaker
Kött
Många kött sidorätter finns i dim sum traditionen. Kinesisk grillbehållare är en favoriträtt. Dim sum grillgrisköttbullar, kinesiska scallionpannkakor med anka eller ångat fläsk och räkor bollar kan ge dimensioner till huvudrätter.
Kött
