Även för de hälsosammaste ätarna bland oss är Thanksgiving en tid då det är socialt acceptabelt att släppa loss när det gäller kaloriintag. Och om du verkligen vill behandla dig själv i torsdag, låt oss presentera dig för Thanksgiving Cake. Denna kakor med kornbrödskikt har fyllts med fyllning, islagd med potatismos, drizzed med sås och naturligtvis toppad med en stekt kycklingkrone.
Inspirerat av ett recept utvecklat av Bree Miller från Bree's Cakes i Los Angeles, som presenterades på Delish.com, bestämde min syster Lyndsey att lägga till en Thanksgiving-twist genom att lägga till fyllning i mixen. Resultaten var inget annat än att livet förändrades.
Vill du göra dina egna? Så här gör du:
Ingredienser
- 3 runda lager av majsbröd med 9 tum
- Potatismos
- Sås
- Fyllning
- 6 stekt kycklingtrumpinnar
Verktyg
- 10-tums kartongkaka
- Bänkskrapa för att få extra frostning lätt
- Rörpåse med stjärnspets
Anmärkningar om tillverkning av enskilda komponenter
- När du gör majsbrödet, ändra ditt favoritrecept för att göra det fluffigare och mer kakliknande genom att lägga till ett extra ägg och fördubbla smöret. Sedan, separera ägget och piska äggviterna tills de är styva och fäll in dem i slutet, precis innan du lägger smeten i kakpannan. Sammanfattningen är att alla majsbrödrecept fungerar så länge det är mer kakliknande istället för tätt. Så leta efter recept som använder smör istället för olivolja och separera äggviterna för att lägga lite loft till kakan. Multiplicera alla grundrecept med tre och dela mellan tre 9-tums runda kakapannor.
- För potatismos fungerar alla recept som innehåller massor av mjölk och smör för att göra dem extra krämiga. Om du vill få potatisarna att se ännu mer ut som frosting (läs: mjukare), passera dem genom en ricer.
- All sås som är relativt tjock och mörkare i färg fungerar för
detta - lägg i en tesked paprika för en mörkare färg. - För stoppningen kan du göra din egen från ett favoritrecept eller ta en genväg genom att använda Pepperidge Farm och följa anvisningarna på väskan.
- Ta en ny genväg genom att plocka upp stekt kyckling från en lokal restaurang eller använd ett hemlagat recept. Eller låt ge receptet en extra dos Thanksgiving-smak genom att fylla det med stekt kalkon.
- Denna tårta smakar bäst och monteras lättare när potatismos, fyllning och sås alla är varma. Om du gör dessa komponenter i förväg, se till att värma dem innan du sätter ihop kakan, eftersom de kommer att spridas lättare när de är varma.
Hur man monterar kakan
- Justera de tre lager av majsbröd för att ta bort de kuplade topparna så att du har en plan yta för "frosting".
- Placera det första lagret med majsbröd på en 10-tums kartongkaka.
- Tunnspridet majsbröd med ett lager potatismos (detta kommer att fungera som ytan för att fylla fast vid).
- Toppade potatismos med cirka 1 kopp fyllda.
- Tappa fyllning med ¼ kopp sås.
- Placera det andra lageret av majsbröd med platt sida uppåt och upprepa steg 3-5.
- Börja med det tredje lager av majsbröd, platt sida upp och "frost" hela kakan med varma potatismos (kör en bänkskrapa runt toppen och sidorna av kakan för att få dem så smidiga som möjligt).
- Lägg omkring 1 kopp potatismos i en rörpåse med en stjärnspets och rör runt kakans kant för att täcka kanten på kartongkakan.
- Tappa en liten mängd sås ovanpå kakan (med en sked för att försiktigt trycka den bort från kakan).
- Ordna 6 stekt kycklingtrumpor ovanpå kakan så att de står upp på egen hand.
- Servera varmt.
Slutprodukten serverar cirka 20-25 personer, särskilt om du planerar att servera ytterligare sidor vid din Thanksgiving-middag. Åh, och ett sista tips: Se till att ha på dig byxor med ett elastiskt midjeband. Smaklig måltid!
