Med hjälp av korv med mexikansk smak och ett skafferi fylt med ris, bönor och majs kan denna hjärtliga medley vara redo att serveras på mindre än en timme.
Cal / Serv: 230 Utbyte: 6 Ingredienser 1 1/2 c. långkornigt vitt ris 1 liten lök 1 paket Mexikansk smaksatt rökt kalkon- och kycklingkorvar 1 msk. olivolja 1 kan kycklingsbuljong med reducerad natrium 1 1/4 c. vatten 1 burk svarta bönor 1 burk helkärnor majs 2 msk. hackad färsk koriander lämnar vägbeskrivning- Värm ugnen till 375 grader F. Kombiner ris, lök, korv och olja i 2 1/2-kvart gryta eller holländsk ugn, blanda för att belägga ris helt med olja.
- I en-kvarts mikrovågsäker mätkopp i mikrovågsugn eller i kastrull över medelhög värme, buljong och vatten till kokning. Häll buljongblandningen i gryta och täck.
- Grädda risblandningen 30 minuter. Rör i svarta bönor, majs och koriander. Täck och baka 15 till 20 minuter längre eller tills all vätska har absorberats.
