Ta en av dessa desserter på en picknick och njut av den andra hemma.
Cal / Serv: 455 Utbyte: 4 ingredienser bakverk 1 1/4 c. unsifted mjöl för alla ändamål 1/4 tsk. salt 5 msk. kallt osaltat smör 4 msk. Grönsaksförkortning 3 msk. kallt vatten Fyllning 3 c. färska björnbär 1/2 c. socker 2 msk. snabbkokning tapioka 1/4 tsk. rent vaniljextrakt Instruktioner- Förbered bakelse:
Kombinera mjöl och salt i en stor skål. Skär i smör med bakelseblandare eller stor gaffel tills ärtformerna kvarstår. Lägg till förkortning och skär i tills blandningen liknar grova smulor. Rör gradvis med vatten med gaffel tills det kombineras. Dela upp deg i fjärdedelar och forma till bollar. Platta varje boll på en 3-tumsskiva; linda in degen i plast och kyla minst 1 timme. - Förbered fyllning:
Kombinera bär, socker, tapioka och vanilj i en stor skål. Blanda väl; låt stå i 15 minuter. - Värm ugnen till 375 grader F. För att sätta ihop pajer: På en lätt mjölig yta, rulla ut en skiva med deg till en 7 1/2-tums runda och passa i 6-tums pajpanna. Fyll pannan med hälften av fyllningen. Rulla ut en annan disk till en 7-tums runda och placera över fyllningen. Klipp kanter; kläm ihop för att försegla. Skär fyra små slitsar uppåt med en kniv. Upprepa och montera den andra pajen. Grädda pajer tills skorporna är gyllene och fyller bubblor, 50 till 60 minuter. Låt svalna helt innan servering.
