Marinering av kött i en milt sur vätska, såsom kärnmjölk, smörjer inte bara köttet utan förbättrar dess smak.
Cal / Serv: 200 Utbyten: 12 Ingredienser 1 1/2 c. Kärnmjölk 3 vitlöksklyftan 2 msk. Hackad färsk mynta 1 msk. hackade färska persilja blad 1 tsk. slipad kummin 1/2 tsk. salt 1/4 tsk. mald svartpeppar 1 pund benfritt lammköttkött 1 stor rödlök 1 stor röd eller gul paprika 2 stora citroner Vägbeskrivning- Marinera lammet: Kombinera kärnmjölk, vitlök, mynta, persilja, kummin, salt och peppar i en stor tätbar plastpåse. Blanda väl. Placera lammbitarna i påsen och försegla tätt. Kyl i 4 till 24 timmar, vrid ibland.
- Sätt ihop och grilla kebab: förvärm grillen i 15 minuter. På 12 spett, alternerande lamm, lök, peppar och citron och borst spett kött med den reserverade marinaden. Grill varje kebab i 8 minuter på varje sida. Servera varmt på en säng med couscous eller ris, om så önskas.
