Denna smakliga ostkaka i nondessert-stil kan förberedas framåt, vilket gör den idealisk för avslappnande underhållning. Pynt med kvistar av färsk timjan och torkade körsbär.
Cal / Serv: 424 Utbyte: 8 ingredienser 4 oz. strimlad-vete-stil smällare (som Triscuits) c. hackade syrta torkade körsbär c. pekannötter 2 msk. brunt socker 2 tsk. hackade färska timjan lämnar 2 tsk. paprika 1/4 tsk. cayennepeppar 3 msk. osaltat smör 8 oz. gräddost 5 oz. Parmigiano-Reggiano ost c. ricotta ost c. gräddfil 2 tsk. Dijons senap 1/2 tsk. salt 2 stora ägg Instruktioner- Gör jordskorpan: Förvärm ugnen till 350 grader F. Rik botten av en 7-tums fjäderformspanna med pergamentpapper. Smör papperet lätt och lägg åt sidan. Placera kex, torkade körsbär, pekannötter, brunt socker, timjan, paprika och 1/8 tesked cayenne i en stor blandningsskål och släng för att kombinera. Rör i det smälta smöret och tryck blandningen i botten av den fodrade pannan. Blind baka jordskorpan tills den är inställd - cirka 15 minuter. Kyl på ett trådhylla och lägg åt sidan.
- Gör ostkaka smeten: Lägg ostar, gräddfil, senap, salt och resterande cayenne i en stor skål och blanda med en elektrisk mixer på låg hastighet tills den är väl kombinerad. Tillsätt äggen, en åt gången, och slår väl efter varje tillsats tills blandningen är jämn. Häll smeten i den förbakade skorpan och grädda tills den är satt och gyllenbrun - 40 till 50 minuter. Kyl i pannan på ett trådhylla till rumstemperatur. Ta bort från pannan och servera vid rumstemperatur. Kakan kan förvaras, tätt förpackad i plast och kylas i upp till 3 dagar.
